Cómo pelar ajos rápidamente y sin irritación

El ajo se utiliza mucho en la vida diaria además de eliminar el olor a pescado y mejorar el sabor en la cocina, también se puede utilizar para desinfectar y eliminar olores, lo cual resulta muy práctico. Ajo: No se utiliza mucho ajo cada vez que se cocina, por lo que un ajo se puede utilizar durante mucho tiempo. Por lo tanto, el ajo se pondrá amarillo si se deja durante mucho tiempo. Ahora, ¡aprendamos los conocimientos relevantes con el editor!

¿Cómo pelar ajos rápidamente y sin irritación?

1. Necesitas preparar una tapa de botella de cerveza;

2 Usa el borde de la tapa para raspar la parte superior del ajo. pélalo.

3. Después de raspar, la piel exterior se puede arrancar directamente. Usar este método para pelar el ajo no dañará tus dedos ni tus uñas.

¿El color amarillento del ajo es causado por las aflatoxinas?

El pigmento azul del ajo se convierte en alicina y el ajo se vuelve amarillo. Si no hay deterioro ni pudrición, no afectará el consumo normal porque en un ambiente de baja temperatura, la alinasa del ajo comienza a actuar y aparece un pigmento azul bajo la acción de la alinasa. Sin embargo, debido a que la alicina en sí es inestable, parte de la alicina comienza gradualmente a convertirse en alicina y se vuelve amarilla. El ajo Laba verde común es el resultado de la acción simultánea de la alicianina y la alicina.

La aflatoxina suele aparecer en el ajo mohoso. Si ves manchas de moho en el ajo y huele a moho, no lo comas más. Las toxinas del moho no solo se encuentran en las manchas de moho, sino también en otras partes del ajo. Es fácil provocar intoxicación cuando se ingiere.

¿Por qué el ajo germina después de estar almacenado durante mucho tiempo?

La razón por la que el ajo germina es que entrará en un período de inactividad después de estar almacenado durante mucho tiempo, y el ajo mismo Es una semilla, siempre que esté expuesta a un entorno donde pueda crecer, germinará. Esta es también la razón fundamental por la que la mayoría de los alimentos germinan.

El ajo se cosecha en junio de cada año y permanece inactivo durante los calurosos meses de verano. La temperatura óptima de germinación del ajo es de 15 °C a 20 °C. Cuando el clima se vuelve más fresco en otoño, despertará del letargo, germinará y crecerá. Si se dan condiciones como humedad, temperatura y aire, las semillas germinarán.