¿Cómo hacer pizza con tocino?

1. Poner la harina, el azúcar y la levadura seca en un recipiente y remover uniformemente.

2. Añade 125g de leche a la harina, revuelve hasta formar una masa, ponla en la superficie y amasa durante 5 minutos. Cuando la superficie de la masa esté suave, agrega la mantequilla blanda y amasa la masa. Si quieres que la masa quede firme, puedes golpearla sobre la mesa unas cuantas veces. Una vez que la masa esté suave, colóquela en un recipiente, cúbrala con film transparente y colóquela en un lugar cálido para que fermente. En un ambiente superior a 25 grados, la fermentación dura unas 2 horas. También puedes tomar el sol y colocarlo en un lugar cálido cerca de un radiador.

3. Comprobar si la masa fermentada ha fermentado bien. Sumerge los dedos en harina seca y haz agujeros en la masa. Si el agujero hecho no retrocede, significa que la fermentación es buena. Primero, haga una base de pizza de 8 pulgadas por la mitad y amase la masa varias veces para alisar la superficie. Luego cubrir con film transparente para la segunda fermentación, unos 20 minutos. La segunda fermentación sirve para que la masa quede suave y fácil de enrollar para que no te sientas cansado.

4. Enrolle los panqueques y colóquelos en el recipiente para pizza. Haz la piel lo más fina posible porque necesita fermentar. La pizza cuadrada también se puede hornear directamente en el molde.

5. Introducir en el horno para la fermentación final y fermentar a 38 grados durante 30 minutos. Si el horno no tiene función de fermentación, puedes poner una olla con agua caliente en una caja o cartón de espuma y cambiar el agua caliente varias veces para mantenerla caliente o fermentar.

6. Coloque el relleno de pizza en el fondo del bizcocho finalmente fermentado: primero use un tenedor para hacer muchos agujeros en el fondo del bizcocho para evitar burbujas en el fondo del bizcocho. Luego unte una capa de salsa de tomate, espolvoree con un poco de queso (unos 50 g), luego espolvoree con una capa de verduras (cortadas en medio pimiento verde, un cuarto de tomate y una cebolla), espolvoree con 100 g de tocino y lonchas de jamón. , y espolvorear con un poco de hojas de albahaca (especia seca en polvo), espolvorear con un poco de pimienta negra y finalmente espolvorear con una capa de mozzarella.

7. Precalienta el horno a 180 grados, coloca la bandeja para hornear en la capa inferior y hornea a temperatura alta durante 10 minutos para permitir que la base de la pizza se cocine primero. Luego coloque la bandeja para hornear encima y continúe horneando durante unos 20 minutos.

8. Notas:

1. Al hornear pizza, hornee la base de la pizza a temperatura alta durante 10 minutos, para que la base de la pizza quede más crujiente.

2. Si el queso de encima está muy quemado, puedes hornearlo durante 15 minutos sin untar queso en la superficie, luego retirarlo del molde, untar queso y hornear durante 5 minutos.