¿Por qué el alcohol no quema cuando se le añade agua?
La combustión del alcohol se basa en la reacción química del vapor volátil de etanol con el oxígeno del aire. Esta reacción libera calor, lo que a su vez promueve la volatilización del alcohol, manteniendo así la combustión continua.
El alcohol y el agua son mutuamente solubles. Sin embargo, agregar una pequeña cantidad de agua al alcohol no hará que la llama se apague cuando el contenido de humedad aumenta hasta cierto nivel, debido al efecto aglutinante del agua. Debido al alto calor de evaporación y otras razones, no se puede formar una concentración de vapor de etanol suficiente para la combustión sobre la superficie del líquido. Incluso si se utiliza una fuente de calor externa, es difícil. calentar el líquido mezclado a una temperatura que pueda volatilizar rápidamente el alcohol en poco tiempo. En este momento, la solución acuosa de alcohol se comporta como no inflamable.
Según la experiencia adquirida al ir de bar en bar, la concentración crítica de solución de alcohol inflamable/no inflamable en condiciones normales es de aproximadamente 40, lo que demuestra que la mayoría de los licores a más de 50 grados son fáciles de encender con una cerilla. El licor de alcohol bajo a medio con un contenido de alcohol de aproximadamente 40 grados debe encenderse pacientemente con un fuego durante un tiempo antes de que pueda encenderse, y se apagará rápidamente para aquellos licores con un contenido de alcohol menor. a menos de 20 grados, no se puede quemar a menos que se hierva al fuego (una vez comí en un restaurante en Suzhou y pedí una botella de vino de arroz. Le pedí al camarero que le agregara jengibre rallado para calentarlo. Como resultado, vertí el vino directamente en la tetera y lo calenté en la estufa de gas hasta que hirvió. Salpicó cuando lo levanté. El pico enojado pasó sobre la estufa de gas, y luego Ya llevó la botella de vino que escupe fuego. yo en la mesa esa fue la única experiencia en mi vida en la que vi a alguien prendiendo fuego al vino de arroz)