Cómo hacer pan de sándwich con mantequilla

1. Ingredientes: 400 gramos de harina rica en gluten, 40 gramos de harina baja en gluten, 250 gramos de leche, un huevo, 50 gramos de mantequilla, 3 gramos de sal, 5 gramos de levadura, 35 gramos de azúcar fina, 15 gramos de mantequilla, 5 gramos de azúcar blanca y 30 gramos de harina, 120 gramos de nata ligera, 8 gramos de azúcar, cantidad adecuada de fruta.

2. Echar todos los ingredientes de la masa en la máquina de cocción, añadir harina encima de la capa líquida inferior y amasar hasta que se forme una película.

3. Amasar y amasar, sacar y enrollar hasta darle forma redonda.

4. Mientras la masa fermenta, haremos hojaldre. Para hacer hojaldre, ablande la mantequilla, agregue el azúcar y revuelva uniformemente, luego agregue la harina y refrigere hasta que esté listo.

5. Fermentar hasta que doble su tamaño y sacar.

6. Dividir en 12 porciones, tapar con un paño húmedo y dejar reposar diez minutos.

7. Enróllelo hasta darle forma de lengua de res y junte los dos extremos, como si fuera un hot dog.

8. Duplica el tamaño.

9: Agita el líquido del huevo uniformemente.

10. Espolvorear con chips crujientes.

11. Introducir en el horno a 170-180 grados durante 15-18 minutos.

12. Córtalo por la mitad, no lo cortes, puedes cortarlo más profundo, exprimir la nata y ponerle la fruta.