¿Cómo hacer helado de Oreo Black Joe?

16g cacao en polvo

400g nata

120g chocolate negro

200g leche

Azúcar fina 96 gramos

Yema de huevo 4

Paso 1

Añadir la mitad de la nata ligera al cacao en polvo, calentar a fuego medio y remover hasta que burbujee ligeramente, apagar el fuego y revuelve por un rato Enfriar, agregar el chocolate amargo picado y revolver hasta que se derrita;

Paso 2

Vierta la otra mitad de la crema para batir y revuelva uniformemente;

Paso 3

Calienta el azúcar de la leche a fuego medio hasta que burbujee ligeramente y luego apaga el fuego inmediatamente;

Paso 4

Remueve las yemas de huevo hasta que el color se aclare. Mientras revuelve, vierta lentamente la mitad de la leche del paso 3 en las yemas de huevo y luego vuelva a verterla en la otra mitad. Apagar el fuego cuando la natilla esté espesa.

Paso 5

Mezclado pasos 2 y 4

Paso 6

Tamizado paso 5; 7

Revuelva vigorosamente hasta que se enfríe, cubra con una capa de film transparente y congele durante 2 a 4 horas;

Paso 8

Utilice una máquina para hacer helados. / Remueve la pasta de helado con un batidor durante 20 minutos;

Paso 9

Se puede congelar durante 1 mes;

Consejos

1. Helado La máquina se puede sustituir por una batidora de huevos eléctrica;

2. También puedes añadir a la olla tus frutos secos favoritos como pasas, nueces picadas, etc. para un mejor sabor.