Cómo hacer pasta con tocino y tomate

1. Ingredientes: 5 tiras de tocino, 400 gramos de tomates enlatados, 30 gramos de albahaca, 4 tallos de apio, 5-7 zanahorias y 3 champiñones.

2. Complementos: 2 dientes de ajo y media cebolla.

3. Preparar la materia prima necesaria. El tocino se puede picar con antelación.

4. Corta todos los ingredientes y condimentos en cubos pequeños y reserva.

5. Calienta el 30% del fuego, vierte la cantidad adecuada de aceite de oliva y fríe el tocino hasta que se dore, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes. Saltee las cebollas hasta que estén suaves y traslúcidas.

6. Añade el apio, la zanahoria y los champiñones y sofríe.

7. Añade los tomates, tritura y sofríe.

8. Añade 400 g de caldo o agua (es mejor el jugo de tomate de los alimentos enlatados), lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento durante 1 hora (revuelve ocasionalmente durante este período).

9. Cuando la salsa esté casi seca, cocina los fideos durante unos 8-9 minutos.

10. Añade sal a la salsa, añade los fideos cocidos y continúa salteando hasta que los fideos estén cocidos.