Consejos sobre cómo hacer empanadillas saladas

¿Ingredientes?

500 gramos de brotes de bambú de invierno

4 cucharadas de salsa de soja

20 gramos de sal

2 cucharadas de salsa de soja

Hunan y Jiangxi 6 Block

500g de carne magra

100g de cebolla verde picada

100g de manteca de cerdo

20g de hinojo

1 hoja aromática

1500 g de harina de arroz glutinoso

¿Cómo hacer empanadillas saladas?

Corta dos brotes de bambú de invierno en trozos pequeños.

Corta seis trozos de tofu seco en trozos pequeños.

Cortar la carne magra en trozos pequeños, añadir el vino de cocción, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura y dejar marinar durante 15 minutos.

Corta una pequeña cantidad de kimchi en trozos pequeños y reserva.

Corta tres dientes de ajo, cinco rodajas de jengibre y cebolla.

Vierte un poco de manteca de cerdo en la olla, añade la cebolla, el ajo, el jengibre, el hinojo y las hojas de laurel.

Freír los ingredientes hasta que estén fragantes y luego sacarlos.

Vierte la carne picada en la olla y revuelve uniformemente.

Saltear los brotes de bambú cortados en cubitos.

Sofríe el cilantro seco, añade un poco de salsa de soja y un poco de sal.

Vierte el kimchi

Remueve el relleno uniformemente y añade un poco de cebolla verde picada.

Saca el relleno y deja enfriar hasta reservar.

Mezcla harina de arroz glutinoso y agua hirviendo, amasa hasta obtener una masa y aplica una capa de manteca de cerdo en la superficie para evitar que la masa se agriete.

Envolver el relleno en la masa

Listo

Cuando el agua de la olla hierva, añadir las bolitas de arroz glutinoso.

Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos y retire de la olla.

¿Está delicioso?