¿Cuál es la diferencia entre queso, requesón y mantequilla?
La mantequilla, que además se separa de la mantequilla, también se conoce como grasa láctea y grasa láctea. Rara vez se come directamente, generalmente se usa como ingrediente en la cocina. Son muy utilizados en la comida occidental.
Formación de mantequilla: Si utilizas una batidora para remover la mantequilla, sin que entre aire, las palas giratorias de alta velocidad de la batidora destruirán la estructura de los glóbulos de grasa, y la grasa se juntará y comenzará a para solidificarse. Quita el exceso de agua de estos sólidos y obtendrás mantequilla. Entonces la mantequilla tiene un 80% de grasa y solo un poco de agua.
El queso se elabora vertiendo leche fresca en un balde, removiendo para extraer la nata y luego colocando la leche pura en un lugar caliente para que fermente. Cuando la leche fresca se agria, viértala en la olla y cocínela. Cuando el yogur tome la forma de tofu, colóquelo en una gasa y cuele el agua. Luego, los residuos de leche se colocan en moldes o paletas de madera para su procesamiento y, por lo general, algunos trozos de queso se utilizan como alimento seco. .
Porque el queso se obtiene por fermentación y cuajado. La proteína más abundante de la leche se llama caseína. A través de la fermentación y maduración bajo la acción del cuajo, estas caseínas se coagularán y solidificarán. Después del procesamiento, se convierte en el producto terminado.