¿Cómo hacer base de olla caliente en casa? ¿Cómo comer bien?

Ingredientes: Un montón de tomates y media cebolla.

Condimento: 3 cucharadas de cebolla, jengibre y ajo, 3 cucharadas de sal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de esencia de pollo, 3 cucharadas de aceite de sésamo, más de 10 rodajas de pimiento, 2 anís estrellado, 1 pieza de Sopa Lejía (sabor a Carne).

Método de elaboración

1. Procesar los tomates. Viértelos con agua hirviendo para quitarles fácilmente la piel. Marinarlos con 1/3 de cucharada de sal y reservar.

2. Picar la cebolla y el ajo, cortar el jengibre en tiras y cortar la cebolla en trozos pequeños.

3. Poner en la olla el aceite base (yo uso aceite de sésamo), pimiento, cebolla de verdeo, jengibre, ajo, cebolla de verdeo, sofreír, agregar los tomates, sofreír hasta que salga la sopa. , agrega mucha agua, la cantidad que agregues depende de cuántas personas en tu familia tengan olla caliente, si hay más personas, agregará más que nuestra olla caliente habitual.

4. Agrega la cebolla de verdeo, el anís estrellado, el caldo, 1 cucharada de azúcar, cocina a fuego medio durante 15 minutos, agrega la sal y la esencia de pollo antes de apagar el fuego.

Consejos

1. Utiliza un robot de cocina para batir los tomates. Mi máquina de cocinar todavía está en Gome. Durante el proceso de cocción, solo pude triturar los tomates con una cuchara.

2. La base de olla caliente que se vende en el exterior tiene demasiados aditivos. Seguiré con esta receta en el futuro y la próxima vez tendré una olla aromática.