Cómo hacer cajas de puerros crujientes, suaves y fragantes
400 gramos de harina común (harina para todo uso)
265 gramos de agua hirviendo a 80 grados centígrados.
Relleno
350g de puerros
3 huevos
Cinco gambas
Paquete pequeño de fideos 1
Paso 1
Agua caliente y fideos. Soy panadero y mezclo durante unos 5 minutos y luego paro. Despiértate al menos media hora (es importante estar alerta)
Paso 2
Apenas te despiertes, simplemente ajusta los rellenos: bate los huevos, fríelos y pica ; remojar los fideos en agua fría, picar las gambas, lavar, secar y picar los puerros.
El tercer paso
El tercer paso para hacer cajas de puerros (relleno crujiente y fragante)
Pica los puerros, agrega primero el aceite de sésamo y el aceite de colza (para evitar que los puerros cambien de color cuando se encurten), mezcle bien, luego mezcle los huevos, los camarones y los fideos y sazone con salsa de soja. Pruébalo y hazlo un poco salado porque después la masa quedará insípida.
Paso 4
Cómo hacer cajas de puerros (relleno crujiente y fragante) Paso 4
Después de que la masa haya subido durante al menos media hora, divida cada una trozo de masa en unos 60 gramos, unos 11 yuanes.
El quinto paso
El quinto paso del método de la caja de puerros (relleno crujiente y fragante)
Enrolla cada masa hasta darle forma redonda y coloca el relleno. un lado y luego cerrar formando un semicírculo. Apriete el sello.
Paso 6
Cómo hacer cajas de puerros (relleno crujiente y fragante) Paso 6
Saca de la sartén, añade menos aceite y asa por ambos lados a fuego medio para que adquiera color. Tapa la olla mientras la giras.
Paso 7
Paso 7 del método de la caja de puerros (relleno crujiente y fragante)
El grado de coloración depende de lo que te guste. A mi familia le gusta un poco más crujiente.
Paso 8
Paso 8 del método de la caja de puerros (relleno crujiente y fragante)