¿Cómo hacer pato asado en casa?
1. Medio pato blanco.
2. Cebollas verdes, rodajas de jengibre, anís estrellado, pimienta en grano, vino de cocción, salsa de soja, azúcar y sal (ingredientes para marinar el pato).
3. Miel y agua (materiales para cepillar la piel de pato).
Cómo hacer pato asado casero:
1 Lavar la mitad del famoso pato de rayas blancas y aplicar sal por dentro y por fuera.
2. Poner el pato en un recipiente un poco más grande y añadir tres cucharadas de salsa de soja.
3. Añade 2 cucharadas de vino de cocción.
4. Añade 1 anís estrellado.
5. Añade 1 hora de granos de pimienta de Sichuan.
6. Añade 2 gajos de cebolla verde.
7. Añade 3 rodajas de jengibre.
8. Añade 1 cucharadita de azúcar.
9. Mezclar todos los condimentos uniformemente, remojar el pato en los condimentos, cubrir con film transparente, meter en el frigorífico y dejar marinar durante 12 horas.
10. Mezclar miel y agua uniformemente en una proporción de 1:1 y aplicar uniformemente sobre la piel del pato marinado.
11. Seque ligeramente el pato cubierto de miel, cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio, coloque el pato en la bandeja para hornear, precaliente el horno a 180 grados y coloque la bandeja para hornear en el estante del medio durante 30 minutos.
12. Después de asarlo durante 30 minutos, sacar el pato del horno, enfriarlo un poco, verter la grasa del pato asado en otro recipiente, aplicar una capa de agua con miel uniformemente sobre la superficie del pato, sécalo un poco y colócalo en el horno a 160 grados y hornea por otros 30 minutos.
13. Asar el pato durante una hora, luego aplicar una capa de agua con miel, envolver las puntas de las alas, las puntas de los muslos y las nalgas con papel de aluminio y luego hornear en el horno a 240 grados durante 10 minutos. Es muy recomendable cambiarlo por un trozo de papel de aluminio limpio antes de meterlo en el horno.
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