La diferencia de sabor entre el buen vino tinto y el mal vino tinto
El buen vino tinto y el mal vino tinto suelen reflejar los siguientes puntos:
Carácter varietal: si un vino tiene características varietales típicas es muy importante para juzgar su calidad. Por ejemplo, si un vino Pinot Noir sólo tiene un fuerte aroma a roble y no refleja el aroma típico de frutos rojos de la variedad Pinot Noir, significa que sus características varietales no son muy evidentes y no se considera un buen vino. .
Equilibrio: El equilibrio se refiere a la relación entre los distintos elementos del vino: aroma frutal, alcohol, tanino, acidez, azúcar, cuerpo y regusto que se complementan y complementan entre sí. No existe un único elemento. Parece demasiado brusco. Por ejemplo, si un vino provoca una sensación de ardor intenso en la garganta, significa que tiene demasiado alcohol y no tiene suficiente fruta, sabor o cuerpo para acompañarlo. Y si un vino tiene demasiado sabor a roble, también significa que no está lo suficientemente equilibrado y no tiene suficiente aroma afrutado para igualar el aroma del roble.
Intensidad: La intensidad se refiere al aroma y al sabor. La intensidad del aroma y sabor del vino está determinada principalmente por la propia variedad y el método de elaboración. Entonces, ¿qué tipo de vino tiene la mayor riqueza? Si sostienes una copa de vino contra tu pecho y todavía puedes oler su aroma, significa que el aroma es muy rico. Si un vino puede traer variedad de sabores a la boca de las personas, significa que su sabor es más rico.
Complejidad: La complejidad es diferente de la riqueza. Un vino con mucho cuerpo sólo puede tener uno o dos aromas o sabores simples. Un vino así no puede llamarse "complejo". Los vinos complejos te hacen pensar. Su aroma es muy activo y estratificado, y cambia con el tiempo. Además, su sabor también es muy diverso. Lo opuesto a la complejidad es la simplicidad, la sencillez y el aburrimiento.
Un final largo: Un final largo es uno de los criterios para juzgar la calidad del vino. El retrogusto de muchos "grandes vinos" puede durar hasta 30 segundos. Sin embargo, para un vino normal, si su regusto puede durar 15 segundos, es suficiente para indicar que su regusto es excelente.