¿Qué es mejor añadir a la sopa de sepia?

Calamares guisados ​​con pollo

Ingredientes: pollo, sepia, vino de arroz, pimiento, jengibre, cebolleta

Elaboración: 1. Limpiar y cortar el pollo en Trozos, cortar la sepia. Poner en remojo, quitar los tendones, la piel y cortar en trozos.

2. Calentar el aceite en una sartén hasta que esté cocido, poner el pollo, agregar el vino de arroz, el jengibre y las cebolletas y sofreír (esto hará que la sopa quede blanca y fragante, y también quitará el olor a pescado).

3. Poner el pollo en una cazuela (o cazuela de barro), añadir la sepia y la cantidad adecuada de agua fría, cocinar a fuego lento durante unas dos horas, sazonar con sal, glutamato monosódico y pimienta y servir.

Calamares guisados ​​con panceta

Ingredientes: panceta, sepia (cortada en tiras), judías negras (remojadas en agua), dátiles rojos

Elaboración: 1. Panceta de cerdo Enjuague, ponga agua fría en una olla y déjela hervir. Viértala después de que haya salido toda la espuma, enjuáguela con agua fría y luego continúe cocinando la panceta de cerdo hasta que el agua de la olla se vuelva blanca. Saque la panceta de cerdo y córtela en tiras y deje el agua restante de la sopa en una cacerola.

2. Añade a la sartén la sepia desmenuzada y la panceta de cerdo y sofríe durante uno o dos minutos.

3. Pon todos los ingredientes en un cazo y cocina a fuego lento durante una o dos horas.