Hace calor en verano y los platos fríos son los más populares. Déjame enseñarte un plato frío que será más que adictivo para comer.
A mi marido le gusta comer arroz edamame frío. Es fácil de comer sin escupir las cáscaras y es muy refrescante comerlo con una cuchara. Pero mi hija dijo: Esos son edamame sin alma. Para hacer edamame frío, tienes que comer edamame sin cáscara. Sólo masticando las vainas de edamame una por una sabrán bien. De hecho, el clima es caluroso en verano y, entre todos los restaurantes de Hubei, las vainas de edamame frías tienen la tasa de asistencia más alta. Son picantes y refrescantes, apetitosas, alivian la grasa y rebosan de jugo cuando las muerdes. excelente plato para acompañar arroz o vino. Como resultado, la gente lo ama profundamente y es barato y asequible para todos. Muchos norteños piensan que las vainas de edamame son peludas y no se atreven a comerlas. ¡Es una lástima que, aunque parezcan peludas, saben deliciosas! Solo necesitas recoger las vainas de edamame frías, morder la mitad de la vaina de edamame y sorberlas suavemente con la boca. Las vainas de edamame llenas de salsa explotarán inmediatamente en tu boca y el arroz de edamame se deslizará dentro de tu boca. con el jugo. La soja fresca, el arroz y la salsa picante se mezclan en la boca. Cuanto más lo masticas, más sabroso se vuelve. Es mucho más fragante que simplemente comer edamame. .
La clave de un delicioso edamame frío está en el bol de jugo. Hay un pequeño truco para ajustar el bol de jugo, siempre que hagas bien este paso, hagas el plato frío que hagas, funcionará. estará delicioso. Compartiré el método específico a continuación. Simplemente sígalo y asegúrese de que a su familia le guste.
Preparar los ingredientes: 500 gramos de edamame, ajo, jengibre y chile seco (cantidad adecuada)
El edamame sin cáscara es en realidad la soja cuando era joven. Tiene vainas verdes en mayo. -El arroz con frijoles está crujiente y tierno, dulce y delicioso. Cómelo ahora, está en temporada.
Utiliza unas tijeras para cortar las cabezas y las colas de las vainas de edamame para facilitar el sabor de las vainas de edamame. Límpialo y frótalo varias veces para quitarle los pelitos.
Pica el jengibre y el ajo, y pica la guindilla seca.
Llevar a ebullición el agua, añadir 1 cucharada de sal y unas gotas de aceite, después añadir las vainas de judías y blanquearlas durante 5-6 minutos. Tenga cuidado de cocinar con la tapa abierta, para que el color cocido no se vuelva amarillo. (Agregar unas gotas de aceite a la olla puede hacer que el color del edamame blanqueado sea más brillante).
Recoge el edamame, ponlo en agua fría para que se enfríe y luego escurre el agua.
Pon un poco de aceite en la olla, agrega los granos de pimienta de Sichuan y sofríe a fuego lento hasta que estén fragantes. Retira los granos de pimienta de Sichuan y continúa calentando el aceite.
Pon el jengibre, el ajo y los chiles secos en un tazón pequeño, vierte el aceite caliente y revuelve para resaltar el aroma. (Es mejor si tienes aceite de chile en casa. No es necesario secar los chiles ni calentar el aceite. Simplemente agrega aceite de chile directamente, que quedará más fragante).
Añadir 4 cucharadas de salsa de soja light, 2 cucharadas de vinagre balsámico y un poco de sal, azúcar, pimienta, mezclar bien.
Vierte el bol de jugo preparado en el edamame, mezcla bien y sirve. (Ponlo en el refrigerador durante media hora antes de comerlo y sabrá mejor)
Date prisa y come el edamame fragante, picante y picante, junto con una botella de cerveza fría en el caluroso verano. , sin mencionar lo delicioso que es.
Consejos:
1. Corta la cabeza y la cola de las vainas de edamame, lo que facilita su sabor. Frótelo varias veces para quitarle los pelitos.
2. Después de hervir la olla, añade el edamame y cocina durante 5-6 minutos. Esto hará que tenga un sabor dulce, crujiente y tierno. Si te gusta más suave, cocínalo unos minutos más.
3. Este plato de salsa es adecuado para cualquier plato frío. Los amigos a los que no les guste la comida picante pueden omitir el chile.