¿De qué está hecha la masa Daxuezao?

1. Ponga 70 gramos de leche y 90 gramos de dátiles rojos sin hueso en un procesador de alimentos y revuélvalos hasta obtener una pasta de azufaifa gruesa utilizando el método de agitación gradual. Yo utilicé azufaifas deshuesadas compradas en el supermercado (como. como se muestra en la imagen de arriba), le ahorra la molestia de eliminar manualmente los núcleos de fecha. 2. Agregue 40 gramos de aceite de maíz al puré de dátiles, mezcle bien y reserve. 3. Ponga 4 huevos en un bol sin aceite y sin agua, agregue 40 gramos de azúcar moreno, ponga un recipiente con agua tibia debajo, use una batidora de huevos eléctrica para batir el huevo líquido hasta que esté viscoso y fino, y las huellas que quedan al levantar el batidor de huevos pueden durar unos días y no desaparecen ni un segundo. 4. Comience a precalentar el horno a 150 grados. Tamice 150 gramos de harina baja en gluten, 3 gramos de levadura en polvo, 2 gramos de carbonato de sodio y 1 gramo de sal. Revuelva uniformemente con una espátula. . 5. Vierta la pasta de dátiles del paso 2 en la masa y mezcle uniformemente. 6. Forrar una bandeja para horno con papel engrasado, verter la masa en ella, quitar las burbujas, espolvorear semillas de sésamo en la superficie, meter en el horno precalentado a 150 grados, hornear durante 40 minutos y ¡ya está fuera del horno! ¡Después de hornear durante 20 minutos, el aroma de azufaifo ya se desborda!

Hoy les compartiré cómo hacer pastel de azufaifo. Es fragante y dulce, lo que lo convierte en un pastel muy bueno.

Ingredientes:

120 g de pasta de dátiles, 4 huevos, 180 g de harina, 80 g de aceite de cocina, 4 g de bicarbonato de sodio, 2 g de levadura en polvo sin aluminio.

Elaboración:

Separar la clara y la yema.

Pon la pasta de dátiles en un bol grande, añade la yema de huevo y revuelve uniformemente.

Vierte el bicarbonato y la levadura en polvo y continúa mezclando.

Utiliza unas varillas para batir las claras hasta que se formen burbujas esponjosas y densas.

Vierte la pasta de dátiles mezclada sobre las claras y mezcla bien.

Tamizar la harina con una espumadera, añadirla a la pasta proteica y mezclar bien con una espátula.

Por último, vierte el aceite de cocina y mezcla bien.

Coloca una capa de papel engrasado sobre un molde para horno y vierte la pasta de dátiles mezclada en el molde para horno.

Repartir uniformemente la pasta de azufaifo y espolvorear con una capa de semillas de sésamo blanco.

Cocinar en el horno a 160 grados durante 20 minutos, desmoldar y cortar en trozos pequeños para su consumo