Cómo preparar pescado salado de Dalian y rábanos secos al vapor

Pasos para preparar pescado salado de Dalian y rábano seco al vapor:

1. Cortar el pescado salado de Dalian en rodajas, verter 1 cucharada de leche, espolvorear un poco de jengibre rallado y dejar en remojo un rato;

2. Untar el rábano seco remojado en el fondo del plato, espolvorear con un poco de jengibre rallado, cebolla verde y ajo.

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4. Repita los pasos 3 y 4;

5. Unte un poco de tocino o panceta de cerdo.

6. Espolvoree con jengibre rallado, cebolla picada y ajo, chiles secos. y añadir una cucharada de vino de arroz, que yo utilicé. Es el vino de azufaifa que hago yo mismo;

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El pescado salado contiene varios aminoácidos que necesita el cuerpo humano, entre los cuales la lisina es relativamente escasa en el arroz, los fideos y otros cereales. Comer un poco de pescado salado puede evitar la deficiencia de lisina.

La grasa contenida en el pescado salado es un ácido graso insaturado beneficioso para la salud humana y el desarrollo del cerebro y los nervios.

El pescado salado también es rico en vitaminas B1, B2, B12 y minerales como yodo, calcio, fósforo y hierro, todos ellos necesarios para el cuerpo humano.

Durante el proceso de encurtido del pescado salado, el nitrito del pescado encurtido puede inhibir el crecimiento de Clostridium botulinum y otros tipos de bacterias perjudiciales, tiene buenos efectos antioxidantes y puede mejorar el sabor de los alimentos encurtidos. Sin embargo, el nitrito puede reaccionar con las aminas, los productos de descomposición de las proteínas en los productos encurtidos, para formar nitrosaminas, que son carcinógenas. La presencia de nitrito en los alimentos encurtidos es un peligro potencial importante.