¿Cuál es el valor nutricional de la col china?
Cada 100 gramos de col contienen los siguientes nutrientes: Calorías (17.00 kcal) Proteínas (1.50g) Grasas (0.10g) Hidratos de Carbono (3.20g) Fibra dietética (0.80g) Vitaminas A (20.00 μg) · Caroteno (120.00 μg) · Tiamina (0.04 mg) · Riboflavina (0.05 mg) · Niacina (0.60 mg) · Vitamina C (31.00 mg) · Vitamina E (0.67 mg) · Calcio (50.00 mg) Fósforo (31.00 mg) Sodio ( 57,50 mg) Magnesio (11,00 mg) Hierro (0,70 mg) Zinc (0,38 mg) Selenio (0,49 μg) Cobre (0,05 mg) Manganeso ( 0,15 mg)
Análisis nutricional
1 El repollo es rico en fibra cruda, que no solo humedece los intestinos y promueve la desintoxicación, sino que también estimula la motilidad gastrointestinal, promueve la excreción de heces y ayuda a la función digestiva. Tiene un buen efecto en la prevención del cáncer intestinal. 2. El aire es particularmente seco en otoño e invierno y el viento frío es extremadamente dañino para la piel humana. El repollo es rico en vitamina C y vitamina E. Comer más repollo puede tener un buen efecto de belleza y cuidado de la piel. 3. Científicos del Instituto de Investigación Hormonal de Nueva York, EE. UU., descubrieron que la razón por la cual las mujeres chinas y japonesas tienen una incidencia mucho menor de cáncer de mama que las mujeres occidentales es porque a menudo comen repollo. El repollo contiene algunos oligoelementos que pueden ayudar a descomponer el estrógeno, que está relacionado con el cáncer de mama.
Valor medicinal
Además de ser una verdura para el consumo humano, la col también tiene valor medicinal. La medicina tradicional china cree que el repollo es de naturaleza dulce y suave y tiene los efectos de eliminar el calor y aliviar la irritabilidad, calmar la sed, la diuresis y aliviar los problemas gastrointestinales. El consumo regular de repollo puede prevenir la deficiencia de vitamina C (escorbuto). También existen recetas populares para usar repollo para tratar los resfriados. El método consiste en usar raíces de repollo secas, agregar azúcar moreno, rodajas de jengibre y decocerlas en agua y el resfriado se curará. Lave y pique la col china y fríala en una sopa espesa. Lave la zona afectada del sabañon todas las noches antes de acostarse. Lávela durante varios días para conseguir el efecto. Las semillas de repollo pueden aliviar la resaca. Para aquellos que están borrachos e inconscientes, las semillas de repollo se pueden moler hasta convertirlas en polvo y mezclarlas con "agua Jinghua" (es decir, agua de pozo recién extraída de un pozo), lo cual es eficaz. Para las personas con qi débil y estómago frío, no es aconsejable comer más repollo para evitar náuseas y vómitos. Si comes demasiado, puedes utilizar jengibre para aliviarlo. El repollo puede reducir la incidencia del cáncer de mama en las mujeres. Científicos del Instituto de Investigación Hormonal de Nueva York, EE.UU., descubrieron que la razón por la que las mujeres chinas y japonesas tienen tasas de cáncer de mama mucho más bajas que las occidentales es porque a menudo comen repollo. El repollo contiene algunos oligoelementos que pueden ayudar a descomponer el estrógeno, que está relacionado con el cáncer de mama. La fibra del repollo no solo puede hidratar los intestinos y promover la desintoxicación, sino que también promueve la absorción de proteína animal por parte del cuerpo. La medicina tradicional china considera que la col es ligeramente fría y dulce, y tiene las funciones de nutrir el estómago y favorecer la producción de líquidos, aliviar la irritabilidad y calmar la sed, diuresis y laxante, eliminar el calor y desintoxicar. La gente suele decir: el pescado produce fuego, la carne produce flema, el repollo y el tofu te mantienen a salvo. Comer repollo en invierno puede nutrir tu piel y tu piel. El aire es seco en invierno y el viento frío es muy perjudicial para la piel humana. El repollo es rico en vitaminas C y E. Comer más repollo puede tener un buen efecto de belleza y cuidado de la piel. El repollo es rico en nutrientes, además de azúcar, grasas, proteínas, fibra cruda, calcio, fósforo, hierro, caroteno, tiamina y niacina, el repollo también es rico en vitaminas. las manzanas y las peras son 5 veces y 4 veces más altas respectivamente; el oligoelemento zinc es más alto que el de la carne y contiene molibdeno que puede inhibir la absorción de aminas nitrito. Entre ellas, la vitamina C puede aumentar la resistencia del cuerpo a las infecciones y se utiliza para prevenir y tratar el escorbuto, el sangrado de las encías y diversas enfermedades infecciosas agudas y crónicas. La fibra contenida en el repollo puede mejorar la motilidad gastrointestinal, reducir el tiempo de retención de las heces en el cuerpo, ayudar a la digestión y excreción, reduciendo así la carga sobre el hígado y los riñones y previniendo la aparición de diversas enfermedades gástricas. La pectina contenida en el repollo puede ayudar al organismo a eliminar el exceso de colesterol. Más importante aún, el repollo también contiene trazas de molibdeno, que puede inhibir la producción y absorción de nitritos aminas en el cuerpo humano y desempeñar un cierto papel en la prevención del cáncer. Además, el repollo en sí contiene muy pocas calorías y no provoca almacenamiento de calor.
El repollo también contiene muy poco sodio, lo que no hace que el cuerpo retenga el exceso de agua y puede reducir la carga sobre el corazón. Las personas de mediana edad, las personas mayores y las obesas también pueden perder peso comiendo más repollo. La medicina tradicional china cree que es de naturaleza ligeramente fría y no tóxica, nutre el estómago y favorece la producción de líquidos, alivia la irritabilidad y sacia la sed, es diurética y laxante, elimina el calor y desintoxica, y es un buen producto para refrescarse. reduciendo la diarrea y tonificando. Se puede utilizar para tratar resfriados, fiebre y sed, bronquitis, tos, acumulación de alimentos, estreñimiento, dificultad para orinar, sabañones, etc. En resumen, el repollo es una buena verdura y un medicamento que complementa la nutrición, purifica la sangre, limpia el estómago y los intestinos, previene enfermedades, promueve el metabolismo y es beneficioso para la salud humana. Apto para consumo público en general, 100 gramos cada vez.
Usos de la medicina tradicional china
La medicina tradicional china cree que el repollo es ligeramente frío y dulce, y tiene las funciones de nutrir el estómago y favorecer la producción de líquidos, aliviar la irritabilidad y calmar la sed, la diuresis. y laxante, eliminando el calor y desintoxicando. Un buen vegetal para la prevención de enfermedades gastrointestinales y la promoción del metabolismo, apto para el consumo público. Hay un dicho entre la gente que dice que "el pescado produce fuego, la carne produce flema, el repollo y el tofu te mantienen a salvo". La col china tiene un alto contenido de agua, hasta un 95%. El clima es seco en invierno, por lo que comer más repollo puede desempeñar un papel muy bueno para nutrir el yin, humedecer la sequedad y cuidar la piel. La col china es rica en vitaminas. El consumo regular de col china puede desempeñar un papel antioxidante y antienvejecimiento. La col china también es rica en calcio, zinc, selenio y otros minerales. También es rico en fibra dietética. El consumo regular puede relajar los intestinos, promover la desintoxicación y desempeñar un buen papel en la prevención del cáncer intestinal. Además de ser rica en nutrientes, la col china también tiene un alto valor medicinal. La col china es de naturaleza ligeramente fría y tiene la función de eliminar el calor y aliviar la irritabilidad, diurética y laxante, nutrir el estómago y favorecer la producción de líquidos. Se utiliza principalmente para tratar el calor en los pulmones y el estómago, el malestar y la sed, la dificultad para orinar, el estreñimiento, la erisipela y los ántrax. Además, aunque la col china está fría, resulta dulce y suave cuando se cocina como la carne. Después del invierno, la col china se convierte en protagonista de la mesa del comedor y se puede cocinar de diversas formas: guisada, salteada, mezclada, hervida, rellena y servida como guarnición, como col salteada con champiñones, salteada. repollo frito con hongos, repollo en vinagre, repollo guisado con cerdo, costillas de cerdo y sopa de repollo, corazón de repollo mixto, albóndigas de cerdo y repollo, etc.