Cómo hacer galletas saladas de queso y cacao

Mantequilla

120g

Yemas de huevo

Dos

Azúcar glass

75g

Harina fina

250g

Condimentos

Queso crema

100g

Mantequilla

30g

Azúcar glass

25g

Pasos

1. Preparar todo el material. Primero cortamos la mantequilla en trozos pequeños, la ponemos en un recipiente y dejamos que se ablande a temperatura ambiente.

2. Añade el azúcar glass cuando la mantequilla esté blanda.

3. Batir la mantequilla con una batidora de huevos eléctrica, primero a velocidad baja y luego a velocidad alta, el volumen se ampliará ligeramente y el color se pondrá ligeramente blanco.

4. Después de romper los huevos, añádelos a la mantequilla en tres tandas. Batir bien después de cada adición antes de agregar la próxima vez.

5. Batir la mantequilla hasta que se ponga blanca y amplíe su volumen.

6. Después de tamizar dos veces la harina baja en gluten, verterla en la mantequilla y mezclar con una espátula hasta formar una masa suave y sin harina seca.

7. Extiende una capa de film transparente en el molde y extiéndela prolijamente.

8. Poner la masa mezclada en el molde y darle forma. Refrigere por 1 hora.

9. Saca las galletas congeladas y córtalas uniformemente.

10. Colocar un trozo de papel engrasado sobre la bandeja del horno, poner las galletas cortadas dejando una buena distancia entre ellas.

11. Calentar el horno a 170 grados y hornear durante 15 minutos. Ajústalo según tu horno para evitar que el color quede demasiado oscuro.

12. Saca las galletas horneadas y déjalas enfriar. Asegúrate de dejarlos enfriar por completo.

13. Empezamos a hacer el relleno de queso: Ponemos en un bol la mantequilla, el azúcar glass y el queso crema.

14. Calentar en agua y remover rápidamente con un batidor de mano hasta que se derrita por completo.

15. Usa una espátula para revolver uniformemente, un poco como un aderezo para ensalada.

16. Corta la boca de la manga pastelera, introduce una pequeña boca redonda y vierte el relleno de queso.

17. Primero cogemos una galleta, le damos la vuelta y la rellenamos con un círculo de relleno de queso.

18. Coger otra galleta, cerrarla y compactarla. Si te gustan los sabores de chocolate y matcha, puedes agregar cantidades adecuadas de cacao en polvo y matcha en polvo al queso.

19. ¡Las galletas tipo sándwich de queso están listas! Puedes disfrutarlo durante la noche ~ ¡es realmente delicioso!

Consejos

1. La temperatura del horno debe ajustarse según su propio horno. Si el relleno de queso queda demasiado fino, puedes refrigerarlo un rato antes de exprimirlo.