Cómo hacer costillas de cerdo estofadas con patatas

Ingredientes para Costillas de Cerdo Guisadas con Patata

Costillas de Patata y Pimientos Verdes

Champiñones shiitake y Zanahoria

Patatas y Jengibre

Pimienta y anís estrellado

Ajo y cebolleta

Azúcar blanca y salsa de soja

Vino de cocina y sal

Cómo preparar cocinar costillas de cerdo estofadas con patatas

Paso 1

Lavar las patatas, las zanahorias, los pimientos verdes y los champiñones y cortarlos en trozos grandes. Enjuague las patatas cortadas varias veces con agua y luego sumérjalas en agua.

Paso 2

Lavar las costillas, añadir agua a la olla, añadir las costillas, escaldar para quitar la espuma de sangre, escurrir y reservar.

Paso 3

Calentar el aceite en el wok, añadir las rodajas de jengibre y las rodajas de ajo y sofreír, añadir las costillas, sofreír unas cuantas veces y luego añadir el vino de cocción, azúcar y salsa de soja, gajos de cebolla verde, ajo, granos de pimienta, anís estrellado, sofreír uniformemente.

Paso 4

Agrega agua, deja hervir a fuego alto, luego baja a fuego lento y cocina a fuego lento durante 30 minutos hasta que las costillas estén suaves y cocidas.

Paso 5

Añade las patatas, los champiñones y los trozos de zanahoria, añade sal al gusto y continúa cocinando a fuego lento hasta que las patatas se ablanden y las zanahorias estén blandas y cocidas.

Paso 6

Por último, añade las rodajas de pimiento verde y sofríe unas cuantas veces antes de servir.