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Restaurante occidental de comida Moyu

Si nunca has estado en España, debes haber oído hablar de la famosa paella, que figura como uno de los tres platos famosos de la comida occidental. Muchos extranjeros vienen a España a echarle un vistazo, después de probarlo suelen preguntar: ¿Este arroz está crudo?

Comer paella significa comer ese tipo de "crujiente", que es el encanto único de la paella. La teoría de los chefs españoles es que al comer granos de arroz a medio cocer se puede saborear el sabor original del arroz crudo y el sabor de la sopa de mariscos. Además, la auténtica paella debe utilizar arroz de leña producido en Valencia, España. Tiene un sabor moderadamente suave y masticable y no se pudre después de un almacenamiento prolongado. (La imagen de arriba es el empaque de arroz que se puede ver en todos los supermercados españoles. Las marcas son diferentes, pero la forma del arroz es similar. Básicamente, todos los hogares usan este tipo de arroz para hacer paella.)

Algo interesante sobre la “comida nacional” de España Declaración:

Hace mucho tiempo, Colón fue azotado por un huracán durante su viaje y casi muere. Después de luchar contra la tormenta durante cuatro días y cuatro noches, escapó a una isla española. Los pescadores locales le invitaron a comer paella. Como estuve hambriento y cansado durante varios días, de repente comí un arroz con mariscos que nunca antes había comido. Pensó que era la comida más maravillosa y abundante de su vida. Debido a que esta comida salvó la vida de Colón, los lugareños también llamaron a la paella una "comida que salva vidas". ¿Esta sección te recuerda a la sopa de perlas y jade blanco de Zhu Yuanzhang? )

Más tarde, en el gran banquete celebrado en su honor por el Rey de España, Colón se lo contó al Rey. El rey ordenó inmediatamente recompensar a los pescadores de la isla Xiaoyu y ordenó al chef del palacio que fuera a la isla de inmediato para aprender a hacer paella. Posteriormente se sirvió paella a los invitados más ilustres del palacio. Desde entonces, la paella española se ha convertido en el “plato nacional” de España.

Aquí se acaba el asunto Como se llama paella, el marisco es naturalmente indispensable, pero volviendo al principio de la paella, no hay marisco en la paella.

Para solucionar el problema del arroz crudo, veamos otro malentendido entre los chinos:

Paella = ¿arroz frito con mariscos? No, no, no

De hecho, si buscamos la traducción al inglés, no es difícil concluir que paella significa algo más que marisco.

La paella (PAELLA paella) tiene su origen en Valencia, la tercera ciudad más grande de España, y es también el centro de tránsito entre Madrid y Barcelona en muchas rutas turísticas.

La ciudad está junto al mar Mediterráneo y tiene una hermosa costa. También es una de las playas favoritas de británicos y europeos para ir en verano. Al mismo tiempo, el puerto aquí también es un importante puerto de carga de pato salado, pero faltan caladeros cercanos, por lo que el precio de los mariscos no es barato. Antiguamente, incluso durante las celebraciones, los mejores ingredientes eran el conejo y el pato salvaje y, en ocasiones, el pollo. Generalmente el ingrediente principal es carne o caracoles que están cerca de la gente.

Entonces, la paella rellena de gambas, vieiras y ostras no es la paella española estándar, sino un festín relacionado con el marisco según la traducción al chino. La auténtica paella valenciana se elabora con conejo, pollo, lentejas, caracoles y otros ingredientes. Por supuesto, la paella, que ahora conocemos como ostras y gambas, también es una variación posterior.

Ya sea en un banquete estatal celebrado por el rey o en la mesa de la gente corriente, a los españoles les encanta comer paella al igual que a los chinos les encanta comer bolas de masa. Puedes comer todo tipo de arroz con marisco; en los bares de los callejones. El arroz de sepia que se muestra en la imagen de abajo también es una comida española muy auténtica. Aunque parece tan oscuro que no me atrevo a entrar, es un plato con una tasa de clics muy alta en el Restaurante Pato Salado. Servido con salsa especial local, está lleno de sabor, así que pruébalo si tienes la oportunidad.

Al hacer paella, tenga cuidado de utilizar una olla redonda con las orejas de la olla a no más de 3 cm de profundidad. La paella cocinada en este tipo de ollas puede producir olor a quemado en el fondo. Se puede decir que de esta olla se hacía la paella, y luego el plato recibió el nombre de esta olla. En China todo el mundo sabe que la paella se refiere al arroz con mariscos, pero en realidad la palabra significa "olla" en latín, lo que demuestra la importancia de esta olla.

¡Con esta olla la paella toma forma y el azafrán inyecta alma a todo el plato!

La esencia de la paella reside en el azafrán.

Sin este azafrán el arroz no sería amarillo y una paella dorada no sería posible. El azafrán no sólo sabe y tiñe, sino que también puede aliviar significativamente síntomas como dolores de cabeza, de muelas y pérdida de apetito. A los países entusiastas también les encanta esta flor roja brillante y ardiente. El amor español por el azafrán está bien fundamentado. Según investigaciones médicas extranjeras, el número de pacientes con enfermedades cardíacas en España es mucho menor que en otros países, lo que está relacionado con el consumo generalizado de azafrán entre los españoles. El azafrán es un condimento imprescindible en la cocina mediterránea. No sólo es el mejor acompañante de diversos arroces, guisos, guisos y sopas, sino que también se echa en postres y vinos, convirtiéndose en un condimento multiusos en las cocinas españolas.

El origen del azafrán

Muchos chinos creen erróneamente que esta poderosa medicina proviene de Qinghai-Tíbet debido al carácter tibetano del nombre del azafrán. De hecho, el azafrán se produce en Europa y el este de Asia y luego se extiende al Tíbet desde la India e Irán.

El azafrán goza de lo mejor de tres mundos:

Primero, es la planta medicinal más cara del mundo;

Segundo, es el mejor tinte del mundo. del mundo;

En tercer lugar, es la especia de mayor calidad del mundo.

Bien, a través de lo anterior, tenemos una cierta comprensión de los conocimientos previos de la paella. ¡Ahora echemos un vistazo más de cerca al proceso de elaboración de la paella!

La imagen proviene del sastre privado de formación cultural española OJOWORLD (la familia Banya cocina a mano auténtica paella).

Los ingredientes preparados son:

¿Ingredientes principales? Una taza de calamares/gambas 100g/almeja 100g/m.

¿Ingredientes? Cebolla, tomate, pimiento rojo cortado en cubitos/ajo picado/aceite de oliva/guisantes/cilantro/limón

¿Condimento? Azafrán/sal/pimienta/vino blanco/caldo

Calentar a fuego lento, añadir el aceite, añadir la cebolla, el tomate, el pimiento morrón cortado en cubitos y el ajo picado.

Añadimos el azafrán, la sal y la pimienta y sofreímos.

Añadimos el arroz, sofreímos y añadimos el vino blanco.

Tres tazas de caldo y cocinar durante 25 minutos.

Después de añadir el marisco, tapa la olla y cocina durante 10 minutos.

Una paella decente está lista.