Comida de la ciudad de Dali

Los bocadillos de Dali incluyen principalmente caracoles en escabeche, pasteles crujientes, abanicos de leche, cubitos de cebo, pescado agridulce de Dali, fideos de arroz con pollo fríos, pescado de arco, cuero crudo de Dali, pescado a la cazuela, carne de ciruela tallada y pezuña enrollada.

El refrigerio famoso de Dalí es el cerdo Diao Mei Kou. Está elaborado con ciruelas verdes recogidas en primavera, talladas con patrones, prensadas en forma de crisantemo y finalmente eliminadas. El sabor amargo luego se guarda en un frasco con. La panceta de cerdo se elabora generalmente con panceta de cerdo, que se cuece al vapor con ciruelas talladas durante unas horas antes de poder disfrutarla. La carne queda grasosa pero no grasosa, y es dulce y deliciosa. .