¿Se pueden hervir las patatas en agua? ¿Cuál es la diferencia entre hervido y al vapor?
Cómo hacer judías
Tortitas de patata
Lavar las patatas, pelarlas y cocerlas en agua hirviendo. Poner las patatas en un bol grande, triturarlas con una cuchara hasta que se hagan puré, luego añadir la harina, un poco de sal y la cebolla de verdeo picada, añadir el agua y mezclar bien. Poner aceite en la sartén, cuando el aceite esté caliente agregar el puré de papa mixto, aplanarlo hasta formar una torta redonda con una cuchara y sofreír a fuego medio hasta que ambos lados estén ligeramente amarillos. Coloca las tortas de papa en un plato, córtalas en 6 trozos del mismo tamaño con un cuchillo, unta leche condensada y salsa de tomate sobre cada torta y sirve. Puede utilizarse como snack o como acompañamiento de las comidas. Comerlo regularmente tiene el efecto terapéutico de nutrir el qi y fortalecer el bazo, promover el apetito e hidratar los intestinos y ser un laxante.
Sopa de patatas a la pimienta negra
Cocer las patatas al vapor, pelarlas y triturarlas hasta obtener un puré. Añadir agua a una olla. Después de que hierva, verter el puré de patatas. En un bol pequeño para diluir el almidón, añadir pimienta negra, sal y glutamato monosódico, verterlo en la olla, cocinar a fuego lento un rato, luego ponerlo en un recipiente y finalmente añadir una pequeña cantidad de aceite de oliva.
Puré de Patatas con Salsa de Ostras
Pela y lava las patatas, córtalas en trozos pequeños, cocínalas al vapor en un bol sobre agua hasta que estén crujientes, utiliza una cuchara para triturarlas hasta obtener un puré, y agregue menos sal y glutamato monosódico para darle un sabor ligeramente salado. Echar un poco de aceite en el wok, añadir la salsa de ostras y remover un par de veces, añadir agua y azúcar, remover bien, espesar la salsa y verterla sobre el puré de patatas.
Bolitas pequeñas de harina de patata y sésamo
Lavar las patatas, cocerlas al vapor en un cestillo y pelarlas, rallarlas y mezclarlas uniformemente. Una vez que se hayan enfriado, verter la harina y mezclar. uniformemente y amasarlas bien hasta formar una masa. Agregue mermelada roja a la harina cocida y mezcle bien. Moje las semillas de sésamo con agua. Amasar la masa en tiras, partirla en trozos pequeños y aplanarla envolverla en un poco de mermelada roja y pellizcarla con fuerza para formar una bola redonda. Enrollarla en semillas de sésamo para hacer una bola de masa. Poner la olla al fuego, verter aceite vegetal, calentar al 60% de fuego, poner en la olla las bolitas de sésamo verde, freír hasta que floten y la superficie se dore, es decir, que estén cocidas. Nota: Mezclar el puré de papa cocido con harina hasta formar una masa. Si la masa se rompe, agregar un poco de agua tibia.
Patatas BBQ
Precocina las patatas hasta que estén maduras entre seis y siete años y envuélvelas en papel de aluminio. Al comenzar a asar, colóquelo en el borde del horno. Cuando esté completamente cocido, use unas pinzas para retirarlo y colóquelo en un plato llano. Luego use un cuchillo para cortarlo transversalmente en la parte superior (no lo corte demasiado). el fondo para evitar que las patatas se deshagan), rellenar con el yogur, el aceite, el tocino rallado y una pizca de sal y servir.
Tartas de patata sabor a leche
Lavar las patatas, cocerlas en una olla al vapor, batir bien los huevos, añadir la leche y añadir una pequeña cantidad de sal refinada, azúcar y glutamato monosódico. (¡la esencia de pollo es aún mejor!). Luego pelar las patatas al vapor, triturarlas y verter la leche preparada y el jugo de huevo, añadir una cantidad adecuada de harina, remover vigorosamente y poner en un plato plano la masa de bizcocho de patatas amasada después de añadir harina (dar forma). p>
Freír en la sartén de abajo, recuerda usar a fuego lento, de lo contrario afectará el color de las tortas de papa. ¡Lindos, deliciosos y delicados panqueques de papa están listos! ¡Se ve tan apetitoso!
Bolas de patatas al curry indonesio
Cocina 500 gramos de patatas frescas, pélalas y tritúralas inmediatamente. Añade sal, azúcar, esencia de pollo, un poco de pimienta y fécula de trigo, mezcla bien. Espera. para que se enfríe y luego meterlo en el frigorífico durante 2 horas. Picar 200 gramos de carne magra y 200 gramos de cebolla, agregar aceite y sofreír hasta que esté cocido Agrega sal, azúcar y curry en polvo para hacer el relleno de bolas de papa. Déjalo enfriar y refrigéralo durante 2 horas. Al igual que para hacer ñoquis, use puré de papas para envolver la carne al curry en bolas del tamaño de huevos. Unte harina de pan por fuera y fría en una sartén a fuego medio hasta que se doren. A los indonesios les gusta mucho comer este plato.
Patatas ralladas vegetarianas
Lavar las patatas, pelarlas, cortarlas en tiras, ponerlas en un recipiente, añadir la cantidad adecuada de agua y un poco de vinagre, mezclar bien, remojar durante 20 minutos, luego sácalos y resérvalos. Escaldalos en una olla con agua hirviendo, luego enjuágalos con agua fría, escúrrelos, ponlos en un recipiente, espolvoréalos con sal refinada, azúcar blanca y vinagre blanco. y mezclar bien. Cortar el bizcocho de espino en dados pequeños, cortar el cilantro en trozos pequeños, espolvorear sobre las patatas ralladas y servir.
Dos formas de cocinar patatas
Este es un plato de Xinjiang llamado Pollo Shawan. Un amigo me enseñó a prepararlo. Es bastante especial y delicioso. >Ingredientes: medio o un pollo, de dos a cuatro patatas. Aceite, azúcar, pimiento rojo, pimienta de Sichuan en grano, pimienta, jengibre
Elaboración: Quitar la cabeza y las patas del pollo y picarlo en trozos del tamaño de un pulgar. Luego corta las patatas en ocho trozos y pon aceite de maní en la olla según la proporción de ocho onzas de aceite por pollo. Cuando esté 40% caliente, agrega tres cucharadas de azúcar. Sigue calentando y revuelve constantemente. vea burbujas, agregue las papas a la olla, tiñe las papas de rojo antes de agregar el pollo a la olla.
Revuelva continuamente cuando esté cinco veces maduro, agregue una cantidad adecuada de ají rojo seco, granos de pimienta de Sichuan, pimienta y otros condimentos. Por cierto, agregue el jengibre al mismo tiempo que el pollo. , sumerge las verduras y cocina a fuego medio durante 40 minutos o más, de todas formas hay que esperar hasta que las patatas estén bien cocidas. Si has cocinado fideos anchos enrollados a mano como base del plato, el sabor será realmente delicioso. , sin mencionar fragante.
Pela y corta las patatas en trozos, añade un poco de sal al agua hirviendo y cocínalas a fuego medio hasta que estén blandas y traslúcidas. Escurre el agua y ponla en un bol grande o en una olla sopera. Agrega una pizca de pimienta negra. Agregue leche (puede agregar un poco primero y luego agregar más si se siente demasiado seca mientras revuelve). Agregue mantequilla derretida (si le preocupa el colesterol alto, puede usar MARGARINA en su lugar. La cantidad que agregue depende de sus preferencias personales). Un poco más la hará más fragante. Normalmente agrego 1/2 taza de mantequilla a 4 o 5 papas medianas. La mantequilla disponible comercialmente suele ser de cuatro piezas por caja, cada pieza es de 1/2 taza.
Lo mejor es usar una batidora de alimentos. Una simple plancha eléctrica de mano servirá. Puedes comprarla por poco dinero por $10. También puedes revolverla manualmente, pero es difícil revolver las papas hasta que estén completamente hechas puré. >
GRAVY MIX es imprescindible cuando se come puré de papas. GRAVY MIX está disponible en los supermercados. Los estadounidenses siempre comen puré de papas con carne, ya sea pavo asado, carne asada o alitas de pollo. para espesarlo, obtendrás una deliciosa SALSA casera. Si te gustan las verduras verdes, puedes hervir los guisantes (guisantes de olor) congelados con un poco de azúcar, agregarlos al puré de papa y verter la SALSA por encima. p>