¿Cómo hacer patatas y frijoles mungo, cómo hacer patatas fritas y frijoles mungo?
Condimentos: ají seco, salsa de chile de Sichuan, pimienta, jengibre y ajo picados, sal, pimienta, salsa de soja, pollo en polvo.
1. Poner un poco de aceite en la olla, verter las judías verdes, sofreír, añadir sal, tapar la olla un rato hasta que las judías verdes cambien de color, luego quitar la tapa y seguir cocinando. sofreír hasta que las judías verdes cambien de color y la piel se convierta en pimiento tigre, guárdela para usarla más adelante;
2. Agregue un poco de aceite, ají seco, granos de pimienta de Sichuan y jengibre y ajo picados. Luego vierta las judías verdes fritas, agregue la salsa de soja, la salsa de chile de Sichuan y el pollo en polvo, saltee uniformemente y retire de la sartén.
Cabe destacar que no se puede añadir agua. Freír en seco significa freír en seco. El calor es importante. Si se fríe, la piel quedará blanda y cruda. Si se fríe, se convierten en judías verdes fritas normales.
Judías verdes secas salteadas: Ingredientes: judías verdes (una libra), cochinita (tres onzas), verduras salteadas, sobras de arroz, cebollas verdes (una cucharada cada una), jengibre ( una cucharadita), condimento para vino: sal, azúcar, aceite de sésamo ligero, agua.
Práctica:
1. Lavar y trocear el cerdo, remojar el arroz reservado y picarlo en trozos.
2. Arrancar las judías verdes, lavarlas y escurrirlas. Freír en la cacerola de aceite un rato y luego retirar el aceite.
3. Calentar un wok, agregar dos cucharadas de aceite y sofreír el jengibre hasta que esté fragante, agregar la carne de cerdo, el arroz reservado y las verduras fritas y sofreír un rato, agregar las judías verdes, el vino Zan y los condimentos. Ponga a fuego medio hasta que se seque el jugo, espolvoree con rodajas de cebolla verde y la masa y sirva.
Características:
Alto contenido picante, acción rápida, ingredientes simples y las verduras resultantes son verdes y crujientes.