La tarta de queso Oreo es deliciosa.

Ingredientes:

Embrión de tarta Matcha Qifeng:

Aceite de maíz 20g, leche 20g, harina de repostería 20g, matcha en polvo 4g, almidón de maíz 5g, 2 yemas de huevo, 2 claras de huevo, limón.

Unas gotas de zumo de limón y 20 gramos de azúcar fina.

Se debe precalentar el horno con antelación a 150 grados durante 20 minutos, y se ajustará el estado del horno.

Parte crujiente:

100g de galletas Oreo, 35g de chocolate blanco, 1g de matcha en polvo, 50g de mantequilla.

Parte de queso:

140g queso crema, 25g azúcar fina, 3g gelatina.

Pasta de queso matcha:

Pesar la pasta de queso original utilizando 80 gramos, 4 gramos de matcha en polvo y 10 gramos de leche.

El sabor de las Oreo ha cambiado ligeramente a excepción de la base de galleta, que se puede cambiar de matcha a cacao en polvo.

Fondo de galleta Oreo:

100g de chips Oreo, 70-40g de chocolate negro, 50g de mantequilla. Esta receta rinde 10 piezas.

Tutorial de pasta de yema de huevo:

1. Añade el polvo de matcha al aceite de maíz y remueve hasta que no queden partículas.

2. Añade la leche y revuelve uniformemente hasta que emulsione.

3. Añade la harina baja tamizada y la maicena.

4. Remueve hasta que no quede polvo seco, agrega la yema de huevo y revuelve uniformemente.

5. Estado del bateador.

Pasos:

1. Añade unas gotas de zumo de limón y azúcar a la proteína precongelada.

2. La proteína se envía al estado de cola de pollo.

3. Añade un tercio de las claras a la pasta de yemas y mezcla uniformemente.

4. Vierta la pasta de yemas en las claras y mezcle uniformemente. Vierta en una fuente para hornear, alisando el aire.

5. Metemos al horno a 150 grados durante 20 minutos, enfriamos el molde y le damos forma.

6. Añade el polvo de matcha al chocolate blanco y el agua que conserva el calor se derretirá.

7. Añade mantequilla al chocolate derretido, derrítelo y revuelve uniformemente.

8. Vierte el matcha de mantequilla de chocolate derretido en las galletas y revuelve uniformemente.

9. Introducir las galletas en el molde y estirarlas con un rodillo.

10. Ablanda el queso con agua tibia, añade el azúcar y revuelve uniformemente.

11. Se vierte gelatina derretida en agua aislante sobre el queso.

12. Batir 60 nata montada.

13. Añade la nata fresca a la pasta de queso en dos tandas y revuelve uniformemente.

14. Añade el matcha en polvo a la leche y remueve hasta que no queden partículas.

15. Separar ligeramente 100g de leche, añadir la pasta de matcha y mezclar bien.

16. Pon la pasta original y la pasta de matcha en bolsas de papel respectivamente.

17. Untar una capa de pasta de queso matcha en el fondo de la galleta.

18. Congela la pasta de matcha exprimida y añade la pasta de queso original.

19. Cubrir la base del bizcocho tallado con la pasta de queso original.