¿Cómo hacer pastel cortado en casa?

El pastel cortado es un bocadillo famoso en Beijing. El pastel hecho de arroz glutinoso o trigo amarillo a menudo se vende con dátiles rojos o pasta de frijoles, de ahí el nombre.

Materiales: arroz glutinoso (llamado arroz glutinoso en el norte), dátiles rojos.

Lavar el arroz glutinoso y los dátiles rojos y dejarlos en remojo durante más de 4 horas.

Pon el arroz glutinoso en la olla y al mismo tiempo cocina los dátiles rojos al vapor.

Cocine al vapor durante unos 10-12 minutos, abra la tapa de la olla, vierta agua hirviendo, revuelva mientras vierte el agua hirviendo, para que el arroz glutinoso pueda absorber completamente el agua cuando el arroz glutinoso esté completamente; Se mezcla con la papilla, se tapa y se continúa cocinando al vapor durante 15 minutos.

Saca el arroz glutinoso y los dátiles rojos, remoja el arroz glutinoso en agua, amasa uniformemente y presiona en rodajas finas con una pala.

Una capa de fechas rojas en Unicode.

Logrando tres capas de arroz y dos capas de dátiles, se aclaran las capas y se separa el arroz y los dátiles. (Cuantas más capas, mejor será el aspecto)

Se presionan objetos pesados ​​encima y el arroz glutinoso se prensa para convertirlo en porcelana.

Cuando el bizcocho esté cortado y enfriado le damos la vuelta.

Utiliza un cuchillo para cortar a lo largo del borde de arriba a abajo y espolvorea el plato con azúcar. Un poco de agua en el cuchillo no se pegará fácilmente.