¿Cuál es la mejor forma de hacer pan de calabaza mexicano?

Ingredientes del pan: 80 g de puré de calabaza, 160 g de harina rica en gluten, 40 g de harina baja en gluten, 20 g de mantequilla, 15 g de azúcar, 65-95 g de agua, 3 g de levadura en polvo.

Cobertura: 3 g de azúcar glass, 5 g de agua, 5 g de pistachos.

1. Poner todos los ingredientes del pan en la máquina de hacer pan y mezclar. Primero poner 65g de agua, y luego añadir según la sequedad y humedad de la masa.

2. Una vez completado el proceso de fermentación de la máquina de hacer pan, sáquela para el moldeo secundario. Primero divida la masa en tres partes, divida cada parte en seis partes pequeñas y enróllelas en rondas.

3. Esta combinación es como una flor, luego métela al horno, fermentala durante la noche y hornéala nuevamente a la mañana siguiente. Precaliéntala a unos 170 grados durante 15 minutos.

4. Después de hornear, agrega agua al azúcar glass para hacer almíbar, viértelo sobre el pan, luego espolvorea con pistachos picados, cómelo caliente, queda sumamente delicioso.

Ingredientes: Harina rica en gluten.

Accesorios: puré de calabaza, levadura en polvo, agua. Condimentos: azúcar blanca, huevos de granja, aceite de oliva, semillas de sésamo blanco. 1. Mezcle todos los ingredientes excepto el aceite para ensalada y amase hasta que la masa se vuelva parecida al gluten, luego agregue el aceite para ensalada y amase hasta que la masa se vuelva fina. Forme una bola con la masa amasada, cúbrala con una envoltura de plástico y fermente hasta que tenga entre 2 y 2,5 veces su tamaño. 2. Sacar la masa fermentada, aplanarla, desinflarla, dividirla en 8 partes iguales, hacer bolitas, cubrirla con film transparente y dejar reposar 10 minutos. Coge un trozo de masa y amásalo hasta formar una bola. 3. Enrolle hasta formar un triángulo. Dar la vuelta y enrollar de arriba a abajo. 4. Hacer los bizcochos uno a uno y colocarlos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Fermentar en un lugar cálido y húmedo hasta que duplique su tamaño. 5. Pincelar la superficie con una capa de huevo batido y espolvorear un poco de semillas de sésamo blanco. Precalienta el horno a 180°C y hornea en la rejilla del medio durante unos 20 minutos, hasta que la superficie esté dorada. Dieta a evitar 1. La calabaza tiene componentes nutricionales completos y alto valor nutricional. Las calabazas jóvenes son más ricas en vitamina C y glucosa que las calabazas viejas. La calabaza vieja es rica en calcio, hierro y caroteno. Estos son beneficiosos para la prevención y el tratamiento del asma. La medicina tradicional china cree que la calabaza es de naturaleza cálida y de sabor dulce, y entra en el bazo y el estómago. Tiene las funciones de reponer la energía vital, reducir la inflamación y aliviar el dolor, desintoxicar y matar insectos. Puede usarse para tratar la deficiencia de qi, la neuralgia intercostal, la malaria, la disentería, la desintoxicación del opio, los gusanos redondos, el asma bronquial, la diabetes, etc. 2. La calabaza es de naturaleza cálida, por lo que aquellos con calor estomacal excesivo deben comer menos; la calabaza es de naturaleza lenta, y aquellos con estancamiento de qi y todo el cuerpo deben comer con precaución. La calabaza es una de las sustancias que ponen los pelos de punta y no se debe comer mientras se toma la medicina tradicional china.