¿Son caros 500 yuanes por libra de algas?
Este año, el precio de mercado de la laver Tushui local en Fujian (es decir, el precio al por mayor de las granjas de laver) es de alrededor de 330-350 yuanes/jin. El precio de venta al público ronda los 200 yuanes/jin. Las algas de alta calidad se pueden comer crudas. Tiene un sabor crujiente y tierno y sabe a delicioso marisco. Cuanto más comes, más dulce y fragante comes, en lugar del sabor suave de las algas comunes.
Sabor:
El alga capitada es como las hojas tiernas recogidas para el té. Las hojas nuevas son más finas, tiernas y tienen un sabor delicioso. Entonces la primera parte es tierna, la segunda parte es tierna y un poco crujiente, y la tercera y cuarta parte son más masticables. Las algas son muy fáciles de cocinar y tienen un sabor más delicado y tierno. A la hora de hacer sopa, podemos coger un trozo pequeño y llevárnoslo a la boca para masticarlo y saborearlo. El sabor de las algas con forma de cabeza es particularmente suave, mientras que el sabor de las algas comunes es ligeramente peor.
2. Olor:
El alga de temporada tiene aroma a alga cuando está extendida, es seca y astringente sin ningún tipo de humedad. Los productos defectuosos tienen un evidente olor a humedad o moho. Si te acercas un poco más a la cabeza de las algas, puedes oler el fuerte aroma de las algas, por lo que el aroma de las algas comunes es relativamente débil.
3. Color:
Porphyra capitata es de color rojo violáceo o violeta oscuro y brillante. Después del remojo, la calidad del agua es clara y no hay signos evidentes de tinción roja. La sopa es fresca pero no turbia y tiene un sabor fresco y dulce. El color de los productos defectuosos es apagado, las hojas se erosionan después del remojo y la calidad del agua se vuelve violeta. Las hojas de Tou Shui nori son muy estrechas y tienen un sabor delicado. Casi no hay hojuelas de nori en el frente, por lo que con el nori normal, si miras de cerca, verás una sola hoja de nori. En términos generales, cuanto más tarde se cultiva el nori, más anchas son las hojas.
El alga capitate es más cara que el alga común debido a su diferente contenido nutricional. Las algas de cabecera tienen un valor nutricional más alto que las algas comunes. Ambos alimentos son ricos en elementos minerales, pero este elemento mineral es aproximadamente un 15% más alto que el de las algas marinas comunes. Incluye principalmente calcio, potasio, magnesio, hierro, cobre, zinc, manganeso, entre los que también se encuentran elementos minerales y fibra dietética.
Eficacia: Las algas marinas pueden mejorar la ceguera nocturna, ayudar a complementar los nutrientes importantes que necesitan los ojos y la piel y son ricas en caroteno y vitamina A. También tienen un efecto laxante y pueden ayudar a la defecación y prevenir el estreñimiento. Las algas comunes también pueden complementar la nutrición y también tienen un cierto efecto diurético y de eliminación del calor, que puede ayudar a que la orina se descargue lo antes posible y ayudar a mejorar problemas como la mala micción, el dolor al orinar y la sensación de ardor en la abertura uretral.