Una colección completa de recetas de patatas y ternera.

El valor nutricional de la carne de res es mucho mayor que el del cerdo y el pato. Todo el mundo piensa que la carne de res es difícil de cocinar, especialmente los principiantes. Creo que es mejor comprar algo de cerdo para comer. Hoy les cuento que en realidad la carne de res es más sencilla que la de cerdo, y es super sencilla guisarla o estofarla.

Ingredientes:

400g de ternera, 2 patatas, 1 cucharada de pasta de judías Pixian, 1 cucharada de anís estrellado, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 chiles secos , media zanahoria, 0,5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina, un poco de sal, un poco de azúcar.

Cómo cocinar patatas con carne;

Corta la carne fresca en trozos pequeños, remójala en agua fría durante media hora para quitar el olor a sangre y luego ponla en una olla. con agua fría y añadir un poco. Blanquear un trozo de jengibre con una cucharada de vino de cocción y hervir hasta que se forme espuma. Retirar y enjuagar rápidamente con agua tibia.

Cortar las patatas y las zanahorias en trozos pequeños (a mí me he quedado sin zanahorias en casa)

Añadir un poco de aceite a la olla, añadir los ajos, sofreír el cebollino y añadir un cucharada de pasta de frijoles, sofreír aceite rojo, agregar la carne, el anís estrellado, el ají seco, sofreír durante 30 segundos, agregar un poco de vino de cocción, salsa de soja ligera, aceite, sofreír uniformemente, verter agua caliente, cocinar la carne. a fuego alto, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 30 minutos aproximadamente.

En otra olla echamos un poco de aceite, añadimos las patatas y la zanahoria y sofreímos durante dos minutos, añadimos un poco de salsa de soja light y unas gotas de salsa de soja para darle color.

Cocine la carne durante 30 minutos, agregue las patatas fritas y las zanahorias.

Llévalo a ebullición a fuego alto, luego baja a fuego lento y continúa cocinando a fuego lento durante unos diez minutos hasta que las patatas estén cocidas.

Un poco de azúcar, pimienta blanca para darle frescura, fuego alto para reducir el jugo, pruébalo para ver si tiene algo de sal. Normalmente no lo suelto.

Guardar un poco de sopa, espolvorear con cebolla verde picada y servir.

Consejo: Nunca cocines patatas con carne de res, se volverán blandas. Freír las patatas por separado para que queden mejor. Agrega las patatas durante los últimos diez minutos para que las patatas y la carne luzcan frescas.