Un método para preparar una bebida de té con leche
10 trozos de azúcar moreno, 200 g de harina de tapioca, cantidad adecuada de té negro, 4 bolsitas de leche (180 ml), cantidad adecuada de azúcar blanca, 10 trozos de azúcar de roca.
Cómo hacer té de burbujas (versión familiar):
1. Vierte la harina de tapioca en la olla, agrega una pequeña cantidad de agua a la olla, agrega 6 trozos de azúcar moreno. y hervir.
2. Hervir el azúcar moreno, debes hervirlo, ¡recuerda! Apague el fuego, vierta el azúcar moreno cocido en la olla con harina de tapioca y revuelva rápidamente. Si mezclas harina de tapioca con agua que no sea agua hirviendo, ¡dudarás de tu vida! ! ! Se convertirá en un fluido no newtoniano
3 Al hacer una masa como esta con harina de tapioca, tenga en cuenta que estará un poco caliente al hacer la masa.
4. Cortar la masa en cuatro trozos pequeños con un cuchillo, sacar un trozo y cubrir el resto con film transparente para evitar que la masa se seque, amasarla en tiras largas y cortar. Cortarlo en trozos pequeños y añadir un poco de harina de tapioca para que no se pegue.
5. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, hierve y vierte las perlas hasta que estén transparentes, revuelve con frecuencia durante este período, de lo contrario se pegarán hasta que estén transparentes. Agregue agua fría al recipiente y enjuague dos veces con agua fría.
6. Poner el azúcar moreno en la olla, agregar agua y hervir. Vierta las perlas con agua fría en el azúcar moreno hervido, para que las perlas queden más ricas.
7. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla, añade el té negro y hierve. Tapar y dejar cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Si no lo saca, agregue té con leche. Agrega la leche (yo pongo 4 bolsitas de 180 ml), agrega el azúcar de roca y el azúcar blanca, agrega tanto como quieras. Encienda el fuego medio, vierta la leche y cocine hasta que la leche cambie de color y el té esté fragante. Apaga el fuego.
8. Filtrar las hojas de té.
9. Añade perlas a la taza y vierte el té con leche hervido.
10. Si te gusta dulce, añade un poco de leche condensada.
Consejos:
Al hacer perlas, a la harina de tapioca se le debe añadir agua hervida con azúcar moreno, no agua tibia. Si no se hierve, se volverá no newtoniano. Sería mejor tapar las perlas después de cocinarlas porque se llenarán.