¿Cuál es la diferencia entre nata y mantequilla?
La nata es de las que podemos comprar habitualmente en las pastelerías. Las calorías son menos de la mitad que la mantequilla animal común, tiene menos ácidos grasos saturados y no contiene colesterol. Puede usarse para hacer pasteles, bocadillos, etc. La nutrición de la mantequilla es la primera entre los productos lácteos y la mantequilla también es muy fragante al cocinarla. Puede ser pescado frito, bistec frito, tostadas, untar. No sólo es rico en nutrientes, sino que también es delicioso, dulce y delicioso.
En segundo lugar, la nutrición es diferente
Los nutrientes liposolubles de la leche se encuentran en la grasa de la leche, incluidas la vitamina A, la vitamina D, una pequeña cantidad de vitamina K y el caroteno. Por tanto, la mantequilla es una excelente fuente de vitamina A y vitamina D, y su color amarillo proviene del caroteno. Pero la mantequilla contiene muchos ácidos grasos saturados (grasas malas) y colesterol, es relativamente baja en calcio y proteínas, y su valor nutricional es menor que el de la leche entera y la nata. Por tanto, si quieres perder peso y necesitas controlar tu consumo de grasas, lo mejor es comer menos.
En tercer lugar, los métodos de cocción son diferentes.
El contenido de grasa de la mantequilla no debe ser inferior al 80%. Debido a que el contenido de aceite del aceite natural es casi del 100%, se debe agregar agua (generalmente leche o crema ligera) para formar una emulsión de agua y aceite que cumpla con los requisitos. Las propiedades físicas son básicamente las mismas que las de la mantequilla. Los aceites de soja y de semilla de algodón se refinan y parcialmente hidrogenan para lograr la consistencia deseada y, por tanto, se utilizan ampliamente en la producción de margarina. La nata, también conocida como helado, nata y nata, es un alimento semisólido graso de color amarillo o blanco extraído de la leche de vaca y de cabra. Es un producto lácteo elaborado mediante la homogeneización de la capa superior de leche cruda con alto contenido en grasa láctea.
Datos ampliados:
Crema: bastante grasosa, rica en calorías, el 62% de la grasa está compuesta por ácidos grasos saturados. Contiene colesterol, oscilando entre 10 y 38 mg por 30 ml de nata, dependiendo de su contenido en grasas.
Mantequilla: apta para todas las edades, 10 ~ 15 g cada vez. La mantequilla se utiliza a menudo como ingrediente en la cocina. Pero tenga cuidado al comer mantequilla. Las mujeres embarazadas, las personas obesas y los diabéticos no deben comerla, y los hombres no deben comerla en exceso, porque una ingesta excesiva puede provocar hipertrofia de la próstata.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu: ¿Mantequilla? Enciclopedia Baidu-Crema facial