¿Es delicioso el lomo frito de Tiantian Food?

El lomo frito es el favorito de los niños, y también es un plato muy pedido en los restaurantes. Crujiente y crujiente, el aroma se desborda al darle un mordisco. Sabe aún mejor con salsa de tomate.

El lomo frito, también conocido como lomo frito, pertenece a la cocina de Shandong. Es un plato crujiente, suave y tierno que se vuelve cada vez más fragante cuanto más se mastica.

Ingredientes:

200 gramos de solomillo de cerdo, 4 huevos, cantidades adecuadas de glutamato monosódico, vino de cocción, almidón, sal, aceite de sésamo, 1 plato de sal y pimienta, etc.

Pasos:

1. Lavar el lomo, cortarlo en rodajas de 4 cm de largo y 2 cm de ancho, poner en un bol limpio, añadir sal, glutamato monosódico y vino de cocción. Mezclar bien y marinar. durante al menos 30 minutos para infundir los sabores.

2. Batir las claras en un bol, batir en una dirección con los palillos hasta que aguanten los palillos (similar al proceso de batido de los huevos en las tartas), luego añadir el almidón seco y remover siguiendo el batido. en una dirección para formar una pasta de huevo.

3. Poner suficiente manteca en la olla, calentarla al 50% del fuego, poner las lonchas de carne marinadas en la pasta de huevo y echarlas en la olla. Voltee suavemente las rodajas de carne con los palillos y fríalas durante unos 5 minutos.

4. Después de freír todo, ponerlo en un plato, rociar con aceite de sésamo y servir con sal y pimienta.