Cómo comer cangrejos grandesCómo comer cangrejos grandes

1. Gira el vientre del cangrejo hacia arriba y utiliza una aguja de bambú para perforar el ombligo del cangrejo. El cangrejo morirá. Pon los cangrejos en el agua y frótalos con un cepillo.

2. Picar las patas de cangrejo en trozos pequeños y cortarlas. Quita el pelo de las pinzas de cangrejo, rómpelas por la mitad y luego córtalas en dos trozos. Corta el cangrejo por la mitad en rodajas de 2 cm de ancho y ponlas juntas en un plato.

3. Espolvoree sal y pimienta sobre los cangrejos y mezcle bien, luego espolvoree con harina y mezcle bien y reserve.

4. Lavar las cebolletas, picar las cebolletas, triturar el jengibre, lavar el cilantro, quitar las hojas y reservar.

5. Vierte aceite vegetal en el wok, caliéntalo al 70%, mete los cangrejos en el wok y extiéndelos procurando que no se peguen. Cuando los cangrejos se pongan rojos y amarillos, agregue la cebolla y el jengibre y saltee unas cuantas veces. Agregue el vino de cocción, el azúcar y el vinagre blanco y saltee por un rato. Agregue el glutamato monosódico, desmolde el wok y póngalo en un plato. . Repartir el cilantro lavado por el plato.