¿Todavía puedes comer patatas azules?

Las patatas estarán listas para comer cuando se pongan azules. En el caso de algunas patatas que se han puesto verdes, puedes cortar todas las partes verdes antes de comerlas. Si las patatas están muy verdes y muy profundas por dentro, es mejor no comerlas. La belladona es más abundante en la piel de las patatas verdes o que han brotado al sol. Algunas personas son demasiado perezosas para pelar patatas o no prestan atención a que la piel de las patatas se ponga verde o brote, por lo que incluso si se cocinan, la solanina seguirá estando en la piel de las patatas.

En general, en el caso de patatas con pocos brotes, se extraen bien los cogollos y las partes alrededor de los ojos, y se retira la parte verde antes de comerlas. Si las patatas tienen una gran zona verde y muchas partes germinadas, tíralas.

Datos ampliados:

La solanina se produce cuando las patatas se vuelven azules y verdes. La solanina es una sustancia amarga que se encuentra principalmente en las flores y hojas de las plantas de papa y puede prevenir y controlar plagas. Pero la cantidad de solanina en las patatas fritas es muy pequeña, por lo que, en general, es seguro para nosotros comer patatas.

A la hora de comprar patatas, es mejor no comprar patatas verdes. Al almacenar las patatas, asegúrese de evitar la luz. Como el cuerpo de cada persona es diferente, si las patatas en casa se ponen verdes es mejor tirarlas si no estás seguro.

People's Daily Online-¿No se pueden comer patatas si su piel se pone verde? Los expertos aclaran dudas