Fideos agridulces que a mi novia de la universidad le encanta comer.
Fideos agrios y picantes de Chongqing
Comida
Boniato en polvo, cebollino, vinagre, salsa de soja, maní, ajo picado, aceite de chile.
Pasos de práctica
1. Blanquear la harina de boniato en agua hirviendo durante media hora.
2. Agrega 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de cebolla verde picada, 1 cucharada de cilantro picado, 1 cucharada de aceite de chile, 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de vinagre maduro, 1 cucharada de Azúcar, 3 gramos de esencia de pollo y 3 gramos de sal.
3. Calienta el aceite en una sartén y deja que se enfríe. Agrega el maní crudo y fríe lentamente a fuego medio-bajo hasta que escuches un chasquido. Fríe las cáscaras de maní por un rato y luego retíralas. controlar el aceite.
4. Añade 1 bol de agua hirviendo o caldo al bol y retira el condimento. Hervir agua en la misma olla, agregar los fideos y cocinar hasta que estén transparentes.
5. Poner los fideos cocidos en un bol con el condimento y espolvorear con maní.
Fideos agridulces con carne grasa
Comida
Media caja de carne con grasa, boniato en polvo, chalotes, ajo picado, chile en polvo, semillas de sésamo, maní , cilantro.
Pasos de práctica
1. Primero prepare la sopa agridulce: ponga 1 cucharada de cebolla verde picada, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de chile en polvo y 1 cucharada de semillas de sésamo en un recipiente. En un bol Medio, vierta aceite caliente para estimular el aroma, 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de vinagre y medio bol de arroz frío, mezcle bien.
2. Añadir una cucharada de vino de cocción al agua y llevar a ebullición. Agregue la carne grasa y cocine. Luego hierve el agua y cocina los fideos hasta que estén tiernos. Agregue la carne y los fideos al chutney, agregue el maní y el cilantro en polvo y mezcle bien.
Apetitosos fideos picantes y amargos
Comida
Fideos, ajo, cebolla, aceite de chile, aceite de chile de maní frito, salsa de soja, vinagre, azúcar, trece especias , aceite de sésamo.
Pasos de práctica
1. Remojar los fideos en agua caliente para ablandarlos.
2. Picar la cebolla y el ajo en un bol, mezclar con 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, media cucharada de azúcar y unas gotas de aceite de sésamo.
3. Cuece los fideos, sácalos y ponlos en un recipiente. Vierta una docena de cucharadas del jugo preparado y revuelva uniformemente. Agrega unas cucharadas de aceite de chile y un puñado de maní y mezcla bien.
Fideos de arroz agridulces de Sichuan
Comida
260 gramos de patata en polvo, verduras favoritas, 1 cucharada de ingredientes de olla caliente, 1 caldo de sopa, 5 dientes de ajo, 4 trozos de jengibre, cebolla de verdeo picada y cilantro.
Pasos de práctica
1. Cortar el ajo en ajos picados, cuanto más machacados mejor, añadir una cuchara y dejar reposar 20 minutos para que se haga agua de ajo.
2. Ajustar los ingredientes de la base: agua de ajo, cucharada de sal, cucharada de esencia de pollo, 1 cucharada de pimienta en polvo, 1 cucharada de aceite de pimienta, 2 cucharadas de aceite de chile, 2 cucharadas de vinagre picado. cebolla verde y cilantro.
3. Remoje la harina de papa con anticipación, agregue aceite de cocina a la olla, agregue los ingredientes de la olla caliente y el aceite rojo y saltee a fuego lento, agregue 2 tazones de agua, agregue la sopa espesa y cocine por 2 minutos, luego agrega harina de papa y después de cocinar tus guarniciones favoritas, vierte la sopa en el bol donde has preparado los ingredientes base y mezcla bien.
Fideos de arroz con mostaza agridulce
Comida
Trozos de mostaza de Wujiang, batata en polvo, maní, soja frita con cilantro y frijoles encurtidos.
Pasos prácticos
Preparación de la salsa: 1 cucharada de chile en polvo, 1 cucharada de ajo picado, 15 cucharadas de semillas de sésamo blanco cocidas, una pequeña cantidad de pimienta blanca y rociar con chile aceite.
1. Añade dos cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de vinagre, media cucharada de azúcar, un poco de esencia de pollo y un poco de sal y revuelve uniformemente.
2. Hervir el agua en la olla, remojar la harina de boniato, ponerla en el agua hirviendo, cocinarla, ponerla en una salsera y agregar caldo, caldo de pollo o caldo de huesos.
3.Por último, añade unos trozos de mostaza de Wujiang, cacahuetes cocidos, cilantro, soja frita, judías encurtidas y un plato de picantes y deliciosos fideos agridulces.
Versión casera de fideos agridulces
Comida
Patata en polvo, cilantro, maní, carne picada, cebolla verde picada, chile en polvo, semillas de sésamo cocidas, chile, salsa de soja, vinagre maduro, azúcar blanca.
Pasos de práctica
1. Hervir la harina de patata, sacar y reservar.
2 Mezclar otro bol de salsa, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada. cebolla verde picada, 1 cucharada de chile en polvo, 1 cucharada de semillas de sésamo cocidas, 1 cucharada de pimienta, vierta el aceite caliente, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre, sal, azúcar, mezcle bien;
3. las patatas cocidas en polvo, añadir un poco de sopa de patatas en polvo hervida.
4. Finalmente añade cilantro, maní y carne picada.
Fideos agrios y picantes caseros
Comida
Patata en polvo, ajo picado, cebolla verde picada, mijo picante, chile en polvo, semillas de sésamo blanco, cilantro, maní, mostaza, aceite de chile.
Pasos de práctica
1. Ponga la cebolla verde picada, el ajo picado, el mijo picante, el chile en polvo y las semillas de sésamo blanco en un bol, saltee 3 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de vinagre, sal y azúcar, esencia de pollo, 1 cucharada de aceite de chile, revuelva uniformemente.
2. Abrir el agua y agregar la harina de papa. Cocer la harina de papa, sacarla, ponerla en un sazonador, agregar una cantidad adecuada de agua para hervir la sopa de harina de papa.
3. Finalmente agrega el cilantro, el maní, la mostaza, mezcla bien y sirve!
Hombre Perezoso con Fideos Agrios y Picantes
Comida
Un puñado de fideos, ajo picado, chile en polvo, mijo, cilantro picado, maní picado.
Pasos de práctica
1. Remojar los fideos en agua caliente para ablandarlos.
2. Ponga en un bol la cebolla verde picada, el ajo picado, el chile en polvo, el mijo y las semillas de sésamo cocidas, vierta dos cucharadas de aceite caliente para estimular el aroma, vierta dos cucharadas de vinagre maduro y trece cucharadas de salsa de soja y añadir un poco de mezcla de sal y un poco de azúcar.
3. Pon el agua de la olla en los fideos y cocina durante tres minutos. Retirar a un bol después de cocinar. Saque unas cucharadas de sopa de fideos cocidos, espolvoree un poco de cilantro en polvo y maní, mezcle bien y ¡coma!