¿Cómo hacer bolas de ternera Dali? ¿Cómo hacer bolas de ternera Dali?
500 gramos de relleno de ternera
Cebolla verde rallada y jengibre
Una cantidad adecuada
Sal
1 cucharadita
Vino de cocina
1 cucharada
2 cucharadas de salsa de soja fresca.
Almidón
2-3 cucharadas
Claras
Claro 1 huevo grande
Cómo hacer bolitas de ternera ?
Soy demasiado vago para comprar la carne más fina y tierna en la tienda de carne. La picadora de carne de casa es demasiado difícil de limpiar, ¡así que le pedí al jefe que me moliera la carne! Agregue vino de cocción, salsa de soja fresca, cebolla verde picada, jengibre picado, clara de huevo, almidón y sal al relleno de carne.
¡Empieza a revolver en el sentido de las agujas del reloj! ¡Debe haber una dirección de principio a fin, gracias a la ayuda de mi hermano Tao! ¡Un proceso de media hora! Jaja ~ Si tienes un procesador de alimentos, mézclalo uniformemente, agrega un poco de agua y revuelve directamente con el procesador de alimentos. La salsa de carne es particularmente delicada y las albóndigas extruidas son suaves y elásticas.
Pon agua en la olla y cuando esté casi hirviendo exprime una albóndiga de la boca del tigre con una mano, y luego saca la albóndiga completa y suavemente con una cuchara en la otra mano.
¡Tíralo a la olla!
Mira la imagen y siente la temperatura del agua. ¡Hay muchas burbujas pequeñas en el agua, pero aún no han hervido!
Algunos amigos no exprimen las albóndigas por la boca del tigre, sino que pueden amasarlas con las manos. ¡El agua de la olla debe estar a fuego lento!
Cuando hayas puesto todas las albóndigas en la olla, utiliza una cuchara pequeña para empujar suavemente las albóndigas y cocinar un rato.
¡No es necesario cocinar bien las albóndigas porque es necesario calentarlas más tarde durante la cocción! Saca todas las albóndigas y ponlas en agua fría (para que actúen como bombas Q).
Después de remojar las albóndigas, colóquelas en bolsas de plástico comestibles y colóquelas en el congelador del refrigerador. Cuando tengas ganas de comerlos, ¡saca un poco!