Cómo hacer deliciosas delicias de papa. Seis pasos para enseñarte a hacer deliciosas delicias de papa.
1. Primero, prepare los materiales. Corte las patatas en rodajas grandes y limpias. Esta es la clave para cortarlas en tiras finas. Remoje el almidón para quitarle el almidón, de modo que las patatas fritas ralladas queden refrescantes y no pegajosas.
2. Luego, pica la cebolla verde, corta el pimiento en trozos pequeños, pica el ajo, tritura el pimiento rojo y pica el jengibre. Pon aceite en la olla y añade los granos de pimienta de Sichuan. huele la fragancia de los granos de pimienta de Sichuan, retira los granos de pimienta de Sichuan y retíralos. Nota El fuego no debe ser demasiado alto ya que se freirán los granos de pimienta.
3. Retire los granos de pimienta, deje el aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo picado y los gajos de pimiento y sofría hasta que estén fragantes. Agregue las papas ralladas, sofría durante unos 2 minutos. y agregue vinagre junto con él, vierta en el costado de la olla y continúe salteando las papas ralladas.
4. Agrega el pimiento rojo rallado y sofríe uniformemente. Finalmente, agrega la cebolla verde picada, la cantidad adecuada de sal, azúcar y esencia de pollo al gusto. Ya están listas las sencillas pero deliciosas patatas ralladas agridulces. Vierte el vinagre a lo largo de la olla. Si lo viertes a un lado, la fragancia será más suave y rica que si lo viertes directamente.
5. Enjuague las patatas cortadas ralladas con agua fría, lo que puede evitar que se pongan negras y mantenerlas blancas, tiernas y crujientes al freírlas. También puedes añadir un poco de salsa de soja ligera, que también queda riquísima. Al cortar patatas en tiras, primero aplana la parte inferior de la patata entera. Esto permitirá que las patatas se mantengan sobre la tabla del cuchillo de forma más estable y facilitará el proceso de trituración. La textura es mejor desmenuzada que rallada.
6. Finalmente, agregue algunos granos de pimienta de Sichuan para hacerlos más fragantes. Saltee los granos de pimienta de Sichuan antes de sacarlos para evitar comer granos de pimienta de Sichuan enteros al comer. Si te gusta una textura crujiente, normalmente puedes cocinarlo después de cortarlo crudo. Si te gusta una textura más suave, amplía el tiempo de fritura adecuadamente.