Receta casera de guiso de patatas
Cómo hacer guiso de patatas
La receta del guiso de patatas es muy sencilla, puedes consultarla a continuación.
Ingredientes: 300g de panceta de cerdo (cortada en 2cm*2cm*1cm aproximadamente), 300g de patatas cortadas en dados (el tamaño es opcional al gusto), un poco de cebolla, jengibre y ajo cortados en gajos, sal, 4 dientes de anís estrellado, unos 10 granos de pimienta de Sichuan, 50 gramos de fideos, 30 gramos de aceite de cocina y 500 gramos de agua. Elaboración 1. Primero lavar la panceta y cortarla en trozos, blanquearla en una olla con agua fría hasta que esté cocida durante 5 minutos. Cuando la carne esté ligeramente blanca, sacarla sin esperar a que hierva el agua.
2. Agrega aceite de cocina a la olla y sofríe el azúcar blanca (el azúcar moreno también es aceptable, si el color no es bueno, agrega una cantidad adecuada de salsa de soja, agrega la carne blanqueada, agrega). anís estrellado y granos de pimienta de Sichuan y sofreír juntos. 3. Cuando la carne tenga un color uniforme, añade 500 gramos de agua (no sea demasiada, intenta añadirla toda de una vez), tapa la olla y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos.
4. Añade la cantidad adecuada de sal, añade los dados de patata y continúa cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos. 5. Luego agregue la cebolla picada, el jengibre, el ajo y los fideos, continúe cocinando a fuego lento durante 5 minutos y luego sirva.
La forma más sencilla de hacer guiso de patatas
Ingredientes
Panza de cerdo
250g
Patatas
350g
Excipientes
Aceite
Cantidad adecuada
Sal
Cantidad adecuada
MSG
Cantidad adecuada
Canela
5g
Setas shiitake
10g
Chile seco
5g
Zanahoria
100g
Pasos
1. Tres capas de Carne, cortes grasos y magros.
2. Pon una cantidad adecuada de aceite en la olla.
3. Freír las tres capas de carne y exprimir un poco de aceite.
4. Freír hasta que la superficie esté dorada y cortar en trozos de 2cm.
5. Pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeños y luego remojarlas en un poco de agua para quitar el almidón de la superficie.
6. Freír las patatas.
7. Recoger el aceite y controlarlo.
8. Chile seco, canela y setas shiitake.
9. Dejar aceite en la olla.
10. Añade los trozos de carne y sofríe.
11. Luego agrega un poco de agua (lo suficiente para cubrir la carne), luego agrega canela, hongos shiitake y chiles secos.
12. Tapar y cocinar a fuego lento. Cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. Cuando la piel de la carne esté tierna, puede agregar las patatas y los trozos de zanahoria. Cocine a fuego lento durante unos minutos más para permitir que las patatas absorban la salsa.
13. Añade las cebolletas, sazona con un poco de sal y glutamato monosódico, sofríe y ¡listo!
Consejos
Después de freír las patatas, no se pudrirán fácilmente al guisarse y aún así se formarán grumos.
Acabo de aprender a cocinar y quiero saber cómo hacer guiso de patatas, de esos caseros
Ingredientes para guiso de patatas: 80 gramos de patatas (comúnmente conocidas como patatas), 40 gramos de zanahorias, 40 gramos de cebollas, 160 gramos de patas traseras magras de cerdo y unas cuantas cebolletas.
Complementos: 6 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de vino de cocina, 2 cucharaditas de aceite de cacahuete. Método: 1. Cortar las patas traseras magras de cerdo en trozos grandes, agregar 1 cucharada de salsa de soja, azúcar, vino de cocción y cebolla y dejar marinar durante 30 minutos.
2. Agregue aceite de maní y saltee las cebollas hasta que estén fragantes, agregue 5 cucharadas de salsa de soja y la carne marinada, sofría un rato, póngala en la olla interior de la olla y deje hervir. . 3. Agregue 1 tazón de agua, deje hervir durante 5 minutos, apague el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
4. Saca la olla interior, continúa encendiendo el fuego, agrega las patatas y las zanahorias y deja que hierva, luego apaga el fuego. 5. Coloque la olla interior en la olla y cocine a fuego lento durante 10 minutos antes de servir.
Consejos: El secreto para hacer la carne de cerdo estofada deliciosa y tierna es marinar la carne con salsa de soja, azúcar, vino y cebolla durante 30 minutos antes de cocinarla para asegurar que esté deliciosa. Características: Generalmente, las carnes rojas magras como la carne de cerdo, ternera y cordero contienen una alta proporción de ácidos grasos saturados. Este plato selecciona especialmente las patas traseras magras de cerdo, que son bajas en grasa y relativamente bajas en ácidos grasos saturados, por lo que 10 gramos de; Se añade aceite de maní, aumenta el contenido y la proporción de ácidos grasos mono y poliinsaturados.
Además, se puede servir con patatas, o se puede sustituir por rábano o brotes de bambú para aumentar el aporte de fibra.
Cómo hacer guiso de patatas
1. Pelar y cortar las patatas en trozos grandes (deben ser grandes, sino se pudrirán al final del guiso), remojarlas en agua durante 10 minutos.
2. Escurrir el agua después del remojo.
3. Cortar la cebolla en dados, cortar la zanahoria en dados de cocción, cortar la cabeza y el rabo a los guisantes y luego cortarlos por la mitad en diagonal y reservar.
4. Cortar las lonchas de ternera en trozos pequeños.
5. Calentar la sartén, verter una cantidad adecuada de aceite, añadir las patatas y sofreír uniformemente, luego añadir las cebollas y las zanahorias, subir el fuego y seguir sofriendo.
6. Verter el caldo de kombu bonito hasta que pueda cubrir los ingredientes. Luego agregue el azúcar, el mirin y la salsa de soja ligera, revuelva suave y uniformemente. Después de que hierva el agua, agregue las rodajas de carne, retire la espuma, tape y cocine por 15 minutos a fuego medio-bajo.
Pasados los 7,15 minutos, abre la tapa y añade los guisantes y revuelve un rato sin hacer demasiada fuerza. En este momento, las patatas se han cocido y romperán su forma con facilidad. un poco de jugo y luego apagar el fuego
¿Cómo hacer guiso de patatas?
Guiso de Patatas Ingredientes: 80 gramos de patatas (comúnmente conocidas como patatas), 40 gramos de zanahorias, 40 gramos de cebollas, 160 gramos de magro de patas traseras de cerdo y unas cuantas cebolletas.
Complementos: 6 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de vino de cocina, 2 cucharaditas de aceite de cacahuete. Método: 1. Cortar las patas traseras magras de cerdo en trozos grandes, agregar 1 cucharada de salsa de soja, azúcar, vino de cocción y cebolla y dejar marinar durante 30 minutos.
2. Agregue aceite de maní y saltee las cebollas hasta que estén fragantes, agregue 5 cucharadas de salsa de soja y la carne marinada, sofría un rato, póngala en la olla interior de la olla y deje hervir. . 3. Agregue 1 tazón de agua, deje hervir durante 5 minutos, apague el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
4. Saca la olla interior, continúa encendiendo el fuego, agrega las patatas y las zanahorias y deja que hierva, luego apaga el fuego. 5. Coloque la olla interior en la olla y cocine a fuego lento durante 10 minutos antes de servir.
La forma más sencilla de hacer guiso de patatas
Ingredientes principales: panceta de cerdo 250g de patatas 350g de aceite auxiliar cantidad adecuada de sal cantidad adecuada de glutamato monosódico cantidad adecuada de canela 5g de champiñones 10g de chile seco 5g de zanahoria 100g Paso 1. Tres capas de carne, grasa y fina son tangenciales.
2. Pon una cantidad adecuada de aceite en la olla. 3. Freír las tres capas de carne y soltar un poco de aceite.
4. Freír hasta que la superficie esté dorada y cortar en trozos de 2cm. 5. Pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeños y luego remojarlas en un poco de agua para quitar el almidón de la superficie.
6. Freír las patatas. 7. Levante el control de aceite.
8. Chile seco, canela y setas shiitake. 9. Dejar aceite en la olla.
10. Añade los trozos de carne y sofríe. 11. Luego agregue un poco de agua (lo suficiente para cubrir la carne), luego agregue canela, hongos shiitake y chiles secos.
12. Tapar y cocinar a fuego lento. Cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. Cuando la piel de la carne esté tierna, puede agregar las patatas y los trozos de zanahoria.
Cocine a fuego lento durante unos minutos más para permitir que las patatas absorban la salsa. 13. Agrega las cebolletas, sazona con un poco de sal y glutamato monosódico, sofríe y ¡listo! Consejos: Después de freír las patatas, no se pudrirán fácilmente al guisarse y aún se formarán grumos.
¿Cómo hacer estofado de ternera con patatas?
Estofado de ternera con patatas: Ingredientes: 350g de pechuga de ternera, 1 cebolla, 3 patatas (unos 200g), 15ml de aceite, 20ml de salsa de soja light, 10g de sal, 100g de salsa de tomate, 500 ml de cerveza, 5 gramos de cebollas verdes, 3 rodajas de jengibre Elaboración: 1. Lavar la pechuga de ternera y cortarla en trozos cuadrados de 4 cm, blanquearla en agua para quitar la espuma de sangre y reservar 2. Lavar las cebollas y cortarlas en tiras finas, lavar. las patatas cortadas en trozos de 3 cm; 3. Poner 10 ml de aceite en el wok, cuando la temperatura del aceite esté al 70% caliente, añadir la cebolla rallada y sofreír hasta que esté fragante, añadir la pechuga de ternera y sofreír. un rato, luego añadir la cebolla, ponerla en la cazuela junto con la pechuga de ternera 4. Poner 5 ml de aceite en la sartén cuando la temperatura del aceite esté al 50% añadir la salsa de tomate y sofreír. Después de aproximadamente un minuto, el color de la salsa de tomate obviamente se oscurecerá, luego apague el fuego. Coloque la salsa de tomate frita en la cazuela de pechuga de res. 5. Agregue la cerveza, la salsa de soja ligera, las cebollas verdes, las rodajas de jengibre y la sal; a la cazuela, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 90 minutos, luego agregar los trozos de papa y cocinar a fuego lento durante 30 minutos, las papas. El guiso de carne está listo;
Mis pensamientos: 1. Agregar cebollas hará que la carne sea más deliciosa. 2. La carne guisada con cerveza hará que sea más fácil guisar la carne hasta que quede crujiente y sabrosa. 3. La adición de salsa de tomate le da el sabor. Carne de res guisada con patatas un sabor único.
¿Cómo hacer un delicioso guiso de patatas? Ingredientes: Una patata, 300 gramos de panceta de cerdo, un poco de cebolla de verdeo, un poco de jengibre, un poco de ajo, un poco de pimiento de arroz, una cantidad adecuada de almidón, 6 trocitos pequeños de azúcar de roca 2 hojas de laurel, pimienta en grano, anís, un poco de marisco, salsa de soja, un poco de pollo en polvo, un poco de sal, una cantidad adecuada de cerveza, una botella de patatas guisadas Elaboración de patatas guisadas: 1. Cortar las patatas. panceta de cerdo en cubos 2. Cortar las patatas en tiras y cocerlas al vapor en una vaporera hirviendo durante unos 15 minutos.
3. Presione las patatas al vapor hasta convertirlas en puré y agregue una cantidad adecuada de almidón (la cantidad de almidón se determina según el contenido de humedad del puré de patatas) y mezcle uniformemente. 4. Agrega un poco de sal, pimienta y pollo en polvo y mezcla bien.
5. Revuelva el puré de papas uniformemente y exprímalo en bolas de papa del mismo tamaño 6. Sumerja las bolas de papa uniformemente en almidón 7. Caliente el aceite en una olla hasta que esté 60% caliente y fría las bolas de papa 8. Freír hasta que estén doradas y sacar 9. Cortar las cebolletas en gajos, cortar el jengibre en rodajas y machacar el ajo. 10. Caliente el aceite en una olla, agregue el azúcar de roca y hierva hasta que adquiera el color del azúcar. 11. Agregue la panceta de cerdo y saltee hasta que cada trozo de carne tenga un color uniforme.
12. Añade la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís con pimienta, las hojas de laurel, la salsa de soja de marisco, el arroz con pimienta y una botella de cerveza. 13. Después de hervir, baje a fuego lento y cocine a fuego lento. 14. Cuando la carne esté cocida y tenga un poco de jugo, agregue las bolas de papa fritas 15. Agregue sal y pollo en polvo y sofría uniformemente.
Servir en un plato.