¡Come lo bueno de la salsa! ¡Salsa De Tomate Con Anchoas Casera! !
Hace un tiempo había muchos tomates y se vendían a 1,99 el kilo. Un día antes de salir del trabajo, el grandullón codicioso compró una bolsa grande de tomates (antes me regalaba flores, pero ahora solo compra tomates). Incluso después de comer ensalada de tomate, huevos con tomate, sopa de tomate y fideos con tomate durante una semana, mi cara se sentía un poco amarilla y necesitaba orinar.
La mejor forma de comer grandes cantidades de determinados ingredientes es hacerlos puré. Generalmente en casa hay dos latas grandes de salsa de tomate, por lo que no es necesario hacerla especialmente. Esta receta de salsa está diseñada específicamente para combinarse con pasta. Simplemente haz una lata y ponla en el refrigerador. Puedes tener pasta con salsa de tomate en casa en cualquier momento y también puedes acompañarla con pollo y mariscos. Es conveniente y delicioso.
Ingredientes:
Tomates (muchos tomates), salsa de tomate enlatada (aumenta el espesor), tomates enlatados cortados en cubitos (yo usé sabor a pimiento mexicano, no picante pero le da sabor) anchoas y ajo Cebollas enlatadas.
Sal, pimienta negra, vino blanco, zumo de manzana, laurel, albahaca.
Práctica:
Picamos el ajo y la cebolla y sofreímos a fuego lento. hasta que esté suave.
Esta vez compré anchoas enlatadas. Tenía prisa por comerlas, así que no las miré con atención. Solo vi una anchoa, así que comencé. Cuando llegué a casa y leí atentamente la letra pequeña, me di cuenta de que lo que había comprado era una versión imitadora...
¡Contenía un paquete de alcaparras!
Esta ensalada está deliciosa, pero no sé cómo hacerla. No estoy embarazada y no quiero hacer salsa de tomate agria~ gt lt~
Olvídalo, no puedo seguir hasta que me lave el pelo y luego simplemente freír toda la olla con cebollas!
Agregue la sartén y las anchoas se derretirán (luego saque las alcaparras)
Una vez que las anchoas estén ligeramente derretidas, agregue una cantidad generosa de tomates cortados en cubitos.
Revuelva uniformemente, agregue la pasta de tomate enlatada y el tomate cortado en cubitos, luego vierta media lata de vino blanco.
Este es mi vino blanco, un poco dulce.
Luego añade más tomates (dos veces porque la olla no cabía y se encogió por la fritura)
Condimenta con sal, pimienta negra, laurel y albahaca (Tomates y anchoas enlatados). ya están muy salados, así que tenga cuidado al agregar sal).
Vierte una taza grande de zumo de manzana y una taza de agua, lleva a ebullición, baja el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante una hora y media.
Cocina hasta obtener la consistencia preferida.
Ponlo en un frasco de vidrio esterilizado mientras esté caliente (la salsa de tomate caliente puede esterilizar nuevamente el frasco de vidrio)
Método de esterilización de frascos de vidrio: Hervir el frasco de vidrio con agua hirviendo y colóquelo boca abajo sobre toallas de papel. Escúrralo (si tiene prisa, puede usar un secador de pelo para secar).
Dejar enfriar y luego tapar. Se puede guardar en el frigorífico y consumir en un mes.
Las anchoas le dan a la salsa de tomate un sabor más profundo que ácido (resulta que las alcaparras agrian la salsa), y el ligero sabor especiado se combina con un sabor afrutado de tomate fresco que no se encuentra en los productos comerciales. salsas para pasta. Además de usarse para hacer pasta, también puedes usar salsa de tomate para cocinar mariscos, guisar en salsa de tomate e incluso verterla sobre arroz tortilla.
Fuente original reimpresa con permiso de Sister Jing: Salsa de tomate y anchoas