Delicias de Shandong en la punta de la lengua en verano, patatas salteadas en casa, fáciles de hacer, guárdelas primero

Introducción: cocina de Shandong en la punta de la lengua en verano, patatas salteadas en casa, sencillas de hacer, guárdalas primero

El primer manjar de patatas es la patata picante y agria Patatas ralladas, ralladas agrias y picantes. Todo el mundo lo conoce. Es un sofrito casero elaborado principalmente con patatas al que se le añade vinagre blanco. Usando pimiento rojo rallado, cebolla verde, jengibre y otros ingredientes auxiliares, y usando el método correcto, las papas ralladas quedarán crujientes y refrescantes, de color brillante, agrias y picantes, ya sea que se sirvan con bollos al vapor o con arroz, definitivamente serán apetitosas. en verano.

Método: Preparar una patata. Las patatas de verano son básicamente patatas nuevas con una textura más crujiente. Una patata se puede freír en un plato grande, especialmente las patatas nuevas blancas. Lave las patatas, pélelas y córtelas en tiras. Después de triturarlas, sumérjalas en agua durante diez minutos para liberar el almidón de las patatas ralladas. Esto asegurará que las patatas ralladas tengan un color brillante y no se desvanezcan. Fritas El color negro también permite que las patatas mantengan su color original y conserven los nutrientes en su interior.

Además, es necesario preparar 3-4 pimientos rojos secos y 1-2 pimientos verdes. Se añaden pimientos verdes y rojos para aumentar la belleza visual. Los colores rojo y verde no solo son hermosos sino también. también delicioso. Cortar los pimientos verdes y rojos en tiras, cuanto más finos mejor.

Precalienta la olla, ponla a fuego alto, agrega aceite de maíz o aceite de maní, primero agrega la cebolla, el jengibre y los pimientos verdes y rojos y sofríe hasta que esté fragante, saca las papas ralladas, escurre el agua. y ponerlas, seguir salteando a fuego alto. Cuando las patatas estén fritas hasta que estén maduras, se puede añadir un poco de vinagre blanco, sal, azúcar, etc. Para ajustar el sabor, echar aceite de sésamo y cilantro. antes de sacarlo de la olla y ya está listo para servir.

Las patatas ralladas agridulces se pueden comer en tres comidas al día. En Shandong, muchas familias las comen a menudo, especialmente en verano. Por 50 céntimos la patata, puedes freír un plato grande y toda la familia. Puedes comerlo, asequible y delicioso.

Además de freír patatas ralladas, la segunda forma más deliciosa de hacer patatas es guisar o saltear patatas. Este tipo tiene mayor valor nutricional, además de oligoelementos, también contiene los nutrientes que necesita. El cuerpo humano Las proteínas, etc., tienen muchos beneficios para el cuerpo humano, sobre todo medio plato de guiso de patatas y un plato de arroz al mediodía, se vierte la sopa encima y se convierte en un plato de arroz estofado con patatas, que queda súper delicioso. .

Preparación: Una patata, media libra de panceta de cerdo o de ternera, etc. Lavar la carne, cortarla en rodajas o dados, pelar las patatas y cortarlas en rodajas gruesas o en trozos de hornillo, remojarlas en agua limpia.

Primero ponga la carne en una olla y saltee hasta que esté suave. Agregue el anís estrellado, la cebolla verde, el jengibre y el vino de cocción. Agregue la salsa de soja ligera y la sal y revuelva uniformemente. Agregue agua y deje hervir. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernas. Agregue las papas 15 minutos antes de servir y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas. Cocine a fuego lento durante 2 minutos antes de comer.

Preparar los ingredientes, solo un pollo, cortar las patatas en cubos, picar el pollo en trozos, remojarlos en agua, añadir la cebolla, el jengibre y el vino de cocción, luego blanquear el pollo en agua hirviendo. toda la grasa e impurezas que contengan, luego lávelos con agua limpia y escúrralos.

Para hacer pollo guisado con patatas, lo mejor es freír primero los trozos de pollo en una sartén con aceite, no creas que está frito, en realidad absorberá menos aceite. Cuando esté cocido hasta las 7, empieza. para sofreír y agregar Ponga el ajo, la cebolla, el jengibre, el azúcar y la caja de condimentos en agua, hierva, baje a fuego lento y cocine a fuego lento. Es mejor guisarlo en una olla a presión o cazuela para obtener un sabor más fragante. .

Cuando hierva a fuego lento durante media hora, introducir los trozos de patata y añadir una cucharada de salsa de soja oscura para ajustar el color. En este momento, las patatas y el pollo empiezan a cocer a fuego lento hasta que coja color. el pollo esté deshuesado y suave. Puedes apagar el fuego.

El pollo guisado con patatas es un plato casero muy común, es más común en las zonas rurales Principalmente en las zonas rurales, tienen sus propias gallinas y grandes ollas de hierro suelen utilizar leña para guisar el pollo. para crear un guiso delicioso Definitivamente no es común.

El pollo guisado con patatas es económico y rico en nutrientes. Es un alimento cálido y apto para todos. La sopa de pollo también puede calentar y nutrir el organismo.