¿Cómo hacer que el vino casero sea más claro y transparente?
En primer lugar: procurar que el vino pueda fermentar con normalidad.
En segundo lugar: la clarificación casera generalmente utiliza un método de clarificación natural, la clara de huevo. Sin olvidar el método de clarificación natural, el método de utilización de clara de huevo es el siguiente:
1. Determinar el peso del vino.
2. Agrega 1 clara de huevo por cada 100 libras y cuenta los huevos.
3. Extrae la clara de los huevos frescos, ten en cuenta que siempre que sea necesaria la clara (puedes romper un pequeño agujero en ambos extremos del huevo y luego soplar un extremo con la boca, lentamente). , puedes soplar la clara de huevo)
4. Diluir la proteína con agua. Puedes agregar dos o dos tazas de agua a los huevos. Después de agregar agua, asegúrese de revolver uniformemente y hacer espuma.
5. La solución elaborada con cada huevo debe diluirse aún más con 5 veces del vino original.
6. Añadir al vino el diluyente añadido al vino original. Tenga en cuenta que el vino original debe agitarse antes de agregarlo y agitarse uniformemente después de agregarlo.
El último paso es la separación tras la clarificación, que suele realizarse mediante el método del sifón. Las lías las puedes tirar, o puedes hacer tu propio brandy si te interesa.