¿Cómo hacer hamburguesas en casa?

Material de preparación: 100 g de harina alta, 20 g de harina baja, 65 g de agua, 2 g de sal, 8 g de aceite de maíz, 5 g de azúcar fina, 2 g de levadura, 20 g de leche, un poco de sésamo blanco, 4 lonchas de queso, 2 cucharadas de aderezo para ensalada, una cantidad adecuada de lechuga, 1 tomate y 2 lonchas de jamón.

1. Mezclar harina alta, harina baja, agua, sal, aceite de maíz, azúcar fina, levadura y leche, amasar hasta que se pueda despegar la película, poner en un lugar cálido y húmedo y y esperar 20 minutos. Fermentación.

2. Prensar y desinflar la masa, dividirla en 2 partes, enrollarla hasta darle forma redonda y ponerla en un molde para hamburguesas, como se muestra en la imagen de abajo.

3. Deja que la masa crezca hasta 1,5 veces su tamaño original, unta la superficie con leche y espolvorea con semillas de sésamo blancas, como se muestra en la imagen de abajo.

4. Precalienta el horno a 170°, hornea la capa media con calor superior e inferior durante 18 minutos, hornea hasta que la superficie esté dorada, luego sácalo del horno, desmolda y espera el pan. para enfriar.

5. Cortar el jamón preparado en lonchas con un cuchillo y reservar para su uso posterior, como se muestra en la imagen siguiente.

6. Corta la hamburguesa en forma transversal, aplica el aderezo para ensalada y coloca en orden las rodajas de queso, las rodajas de jamón, la lechuga, las rodajas de tomate y la salsa de tomate.

7. Por último, tapa la hamburguesa y estará lista una deliciosa hamburguesa.