¿Cómo son los huevos de gallinas camperas? ¿Cómo saber si un óvulo es nuevo?
Cómo identificar huevos autóctonos reales 1: Los huevos tienen una forma grande. Es imposible que los huevos reales de gallinas camperas sean uniformes en forma, tamaño y color. Esto tiene mucho que ver con lo que comen las gallinas. La Madre Tierra es exigente con la comida al igual que nosotros. A algunos les gusta el maíz, a otros les gusta el arroz, a otros les gustan los insectos, etc. , y la comida que comen es diferente cada día. Si los huevos que compras son todos iguales, definitivamente no son huevos de gallinas camperas.
Segundo: la membrana interna del huevo. Hay una membrana dentro de la cáscara del huevo. La membrana de los huevos nativos es muy fina y suave, por eso cuando éramos jóvenes era difícil pelar un huevo entero cuando lo hervíamos en agua, pero ahora es muy fácil. Por ejemplo, los huevos de té que se venden en las tiendas de desayunos no son muy difíciles de pelar, lo que también supone una gran diferencia.
Tres: Yema de huevo Algunas personas piensan que cuanto más grande es la yema, más amarilla se vuelve e incluso pasa de amarillo a rojo. De hecho, este estándar no es exacto. Muchos fabricantes sin escrúpulos añaden ahora rojo Sudán o caroteno al pienso de las gallinas para que las yemas de los huevos se vuelvan amarillas y rojas. Las yemas de los huevos auténticos de gallinas camperas son de color amarillo coliflor o naranja claro. Si tus huevos son demasiado amarillos o demasiado rojos, no los comas.
Cuarto: Fíjate en la clara del huevo. Las claras de los huevos locales son muy espesas. Cuando se bate en un bol, se sentirá como si estuviera colgado de la pared del bol y la clara de los huevos extraños es muy fina. Cuando éramos pequeños, oíamos a menudo a nuestra madre romper huevos junto a la estufa. Con ese sonido fuerte, los huevos locales no son fáciles de romper, pero los huevos extranjeros sí lo son.
Cinco: Los huevos saben deliciosos, solo hierve uno y lo sabrás. Los huevos cocidos locales tienen un ligero aroma y un sabor ligeramente dulce. La yema es delicada y pegajosa, y la albúmina es brillante. Cuando pruebe los huevos cocidos locales, sabrá que tienen sabor a pescado y son ásperos.
Seis: Las gallinas tienen un buen entorno de crecimiento. Las montañas y los ríos son buenos para criar gallinas. Si las gallinas crecen en un buen ambiente, los huevos que pongan naturalmente serán buenos. Por el contrario, las gallinas se mantienen en jaulas y están a oscuras excepto para comer y dormir. Las gallinas ponedoras se dejan con las luces encendidas las 24 horas del día para estimularlas, y pueden poner dos huevos al día. El siguiente es el entorno de reproducción de los pollos nativos en las montañas rurales de Dabie.
La forma de saber si los óvulos son nuevos depende de la fecha. Los huevos con cubierta dura que se venden en los supermercados suelen tener fechas marcadas. Los huevos que tienen aproximadamente una semana son los más frescos. También os recomiendo mirar las fechas. Cuanto más cerca está la fecha, más fresco está.
Fíjate en el aspecto a la hora de elegir los huevos, ¡los huevos frescos parecen frescos! No es liso pero brilla bajo la luz, los poros son visibles. Al mirar la luz del sol, los bordes son translúcidos. Los huevos rancios no tienen un buen brillo en la cáscara. Observa la luz, es gris.
Se recomienda elegir huevos con cáscara más gruesa. Los huevos con cáscara fina facilitan la entrada de bacterias.
Escucha el sonido al agitar el huevo. No hay sonido en los huevos frescos. Si no está fresco, quedará aguado.
El olor de los huevos frescos es parecido al del huevo, con un ligero olor a cal viva; los huevos rancios han estado mucho tiempo abandonados y huelen casi sin olor.
Consejos para comprar huevos A primera vista, los huevos frescos se sienten ásperos y tienen una especie de polvo escarchado; los huevos viejos son más suaves;
En segundo lugar, agite los dedos y sostenga suavemente el huevo en su oído para que suene sólido.
Cuando se vean bajo la luz del sol o la luz, los huevos frescos aparecerán de color rojo claro. contorno claro de la yema.
En cuarto lugar, poner medio recipiente con agua y añadir los huevos. Si los huevos se encuentran en el fondo del agua, son huevos frescos. Estar de pie sobre el fondo significa menos frescura. Adherirse a la superficie indica deterioro.
Al abrir el huevo, verás que la yema es redonda y la albúmina espesa y envuelta alrededor de la yema, indicando que es un huevo fresco. Si la proteína está acuosa y esparcida, o la yema está esparcida, los huevos no están muy frescos.