CCTV investiga el pan integral real y el falso. ¿Cómo distinguir el pan integral real y el falso?
El pan integral es la primera opción para el desayuno de muchas personas. Debido a que es nutritivo, saludable y tiene pocas calorías, las personas que intentan perder peso pueden comerlo con confianza. Recientemente, CCTV investigó 13 productos de "pan integral" vendidos en el mercado y descubrió que sólo 5 de ellos cumplían con el estándar de "trigo integral real". Además, 4 de los 8 productos no calificados eran principalmente harina integral, con algo añadido. Harina de trigo, existen 4 modelos basados principalmente en harina de trigo, añadiendo únicamente más de un 10% de harina integral.
El pan integral real debe utilizar 100 ingredientes integrales. Dado que el pan 100 integral tiene una textura rugosa y es aproximadamente 50 más caro que la harina de trigo, muchas empresas utilizan harina de trigo integral. harina no solo resuelve el problema del sabor sino que también ahorra costos. Muchos panes en el mercado también agregan almíbar adicional y colorante de caramelo para darles una apariencia marrón clara y parecer pan integral, engañando así a los consumidores. También hay algunos panes que añaden margarina y manteca vegetal. Este tipo de pan tiene un alto contenido de grasa, azúcar y sal y no es apto para un consumo prolongado.
Cómo elegir pan integral
1. Mira la lista de ingredientes
El primer elemento de la lista de ingredientes debe ser harina integral, sin ingredientes añadidos. como harina de trigo y sabores
2 Mire la apariencia
La sección transversal del pan integral es de color marrón claro y hay partículas de salvado claramente visibles
.3. Prueba la textura
p>Cuanto mayor sea el contenido de harina integral, más áspero será el sabor, e incluso puede resultar un poco áspero.
El contenido nutricional. de pan integral
El pan integral utiliza trigo integral Elaborado a partir de harina, es un alimento integral, es decir, un grano que no ha sido refinado ni procesado, pero que conserva el salvado, la capa de aleurona, el endospermo. , germen y sus nutrientes naturales. El salvado contiene vitaminas del grupo B, minerales, fibra dietética y fitoquímicos; la capa de aleurona contiene proteínas, minerales, vitaminas del grupo B y grasas; el endospermo contiene almidón y una pequeña cantidad de proteínas; el germen es rico en ácidos grasos insaturados, vitamina E, minerales; y sustancias y vitaminas del grupo B. Comer pan integral te hace sentir más lleno y tiene un índice glucémico bajo, lo que también puede ayudar a perder peso y controlar el azúcar en sangre.