¿Cómo aplican las unidades de servicios de catering las disposiciones legales para imponer sanciones administrativas a alimentos y vajillas no calificadas durante inspecciones aleatorias?
La producción y operación de alimentos deben cumplir con los estándares de seguridad alimentaria y cumplir con los siguientes requisitos:
(4) Tener un tiempo razonable disposición de los equipos y procesos tecnológicos para evitar la contaminación cruzada entre los alimentos a procesar y los alimentos, materias primas y productos terminados importados directamente, y para evitar el contacto de los alimentos con sustancias tóxicas e impuras;
(5) Vajilla directamente comestible , utensilios para beber y recipientes para alimentos. Los recipientes deben lavarse y desinfectarse antes de su uso, y los utensilios de cocina y utensilios deben lavarse y mantenerse limpios después de su uso.
¿Artículo 86? En caso de violación de las disposiciones de esta Ley, los departamentos competentes pertinentes, de conformidad con sus respectivas responsabilidades, confiscarán los ingresos ilegales, los alimentos producidos y comercializados ilegalmente, y las herramientas, equipos, materias primas y otros artículos utilizados para la producción y el comercio ilegales. ; el valor de los alimentos producidos y comercializados ilegalmente es inferior a 1. Si la cantidad excede los 10.000 yuanes, se impondrá una multa no inferior a 2.000 yuanes pero no superior a 50.000 yuanes.
Si el valor de los bienes excede los 10.000 yuanes, se impondrá una multa de no menos de dos veces pero no más de cinco veces el valor de los bienes si las circunstancias son graves, la empresa será; Se le ordenará suspender la producción y el negocio, o incluso se le revocará la licencia.
Datos ampliados:
Monitoreo de la seguridad alimentaria
(Basado en: "Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China")
Artículo 14 El estado ha establecido un sistema de monitoreo de riesgos de seguridad alimentaria para monitorear las enfermedades transmitidas por los alimentos, la contaminación de los alimentos y los factores nocivos en los alimentos.
El departamento administrativo de salud del Consejo de Estado deberá formular e implementar un plan nacional de monitoreo de riesgos de seguridad alimentaria en conjunto con el departamento de supervisión de seguridad alimentaria y supervisión de calidad del Consejo de Estado.
Después de que el departamento de administración y supervisión de la seguridad alimentaria del Consejo de Estado y otros departamentos relevantes conozcan la información sobre riesgos de seguridad alimentaria, deben verificarla e informarla inmediatamente al departamento administrativo de salud del Consejo de Estado.
Para la información sobre riesgos de seguridad alimentaria reportada por los departamentos pertinentes y las enfermedades transmitidas por alimentos reportadas por instituciones médicas, el departamento administrativo de salud del Consejo de Estado deberá realizar análisis e investigaciones junto con los departamentos pertinentes del Consejo de Estado, y ajustar oportunamente la plan nacional de seguimiento de riesgos de inocuidad de los alimentos cuando se considere necesario.
Los departamentos administrativos de salud de los gobiernos populares de las provincias, regiones autónomas y municipios directamente dependientes del Gobierno Central, junto con los departamentos de supervisión y gestión de la seguridad alimentaria del mismo nivel, formularán y ajustarán la seguridad alimentaria. regulaciones en sus respectivas regiones administrativas basadas en el plan nacional de monitoreo de riesgos de seguridad alimentaria y las condiciones específicas de esta región administrativa. El plan de monitoreo de riesgos de seguridad se presentará al departamento administrativo de salud del Consejo de Estado para su presentación antes de su implementación.
Artículo 15 La institución técnica responsable del monitoreo de riesgos de inocuidad de los alimentos deberá realizar trabajos de monitoreo de acuerdo con el plan de monitoreo de riesgos de inocuidad de los alimentos y el plan de monitoreo para garantizar la autenticidad y exactitud de los datos de monitoreo, y de acuerdo con el plan de seguimiento de riesgos de inocuidad de los alimentos Presentar datos de seguimiento y resultados de análisis de acuerdo con los requisitos del plan de seguimiento.
El personal de monitoreo de riesgos de seguridad alimentaria tiene derecho a ingresar a los sitios relevantes de plantación y cultivo de productos agrícolas comestibles, producción de alimentos y operación para recolectar muestras y recopilar datos relevantes. La recogida de muestras se pagará a precios de mercado.
Artículo 16 Si los resultados del monitoreo de riesgos de seguridad alimentaria indican que puede haber peligros para la seguridad alimentaria, el departamento administrativo de salud del gobierno popular a nivel de condado o superior deberá informar de inmediato la información relevante a la supervisión de seguridad alimentaria. y departamento de gestión en el mismo nivel y reportarlo al mismo nivel. Informes de los departamentos administrativos de salud de los gobiernos populares y de los gobiernos populares en niveles superiores. Las autoridades reguladoras de alimentos y medicamentos deberían organizar más investigaciones.
Artículo 17 El Estado establece un sistema de evaluación de riesgos para la inocuidad de los alimentos y utiliza métodos científicos para evaluar los riesgos biológicos, químicos y físicos.
El departamento de administración de salud del Consejo de Estado es responsable de organizar las evaluaciones de riesgos de seguridad alimentaria y establecer un comité de expertos en evaluación de riesgos de seguridad alimentaria compuesto por expertos en medicina, agricultura, alimentación, nutrición, biología, medio ambiente, etc. realizar evaluaciones de riesgos para la inocuidad de los alimentos. Los resultados de la evaluación de riesgos para la seguridad alimentaria son anunciados por el departamento de administración sanitaria del Consejo de Estado.
La evaluación de la seguridad de pesticidas, fertilizantes, medicamentos veterinarios, piensos y aditivos para piensos debe involucrar a expertos del Comité de Expertos en Evaluación de Riesgos de Seguridad Alimentaria.
La evaluación de riesgos de seguridad alimentaria no cobrará tarifas a los productores y operadores, y las tarifas se pagarán de acuerdo con el precio de mercado en el momento de la recolección de la muestra.
Artículo 18 Si ocurre alguna de las siguientes circunstancias, se deberá realizar una evaluación de riesgos de inocuidad de los alimentos:
(1) A través del monitoreo de riesgos de inocuidad de los alimentos o al recibir un informe, se descubre que alimentos o aditivos alimentarios, los productos relacionados con los alimentos pueden tener riesgos para la seguridad;
(2) Se requiere una evaluación de riesgos para proporcionar una base científica para formular o revisar las normas nacionales de seguridad alimentaria;
(3 ) Para determinar Es necesario llevar a cabo una evaluación de riesgos para áreas clave y variedades clave de supervisión y gestión;
(4) Descubrir nuevos factores que puedan poner en peligro la seguridad alimentaria;
(5 ) Necesidad de juzgar un determinado factor si constituye un peligro para la seguridad alimentaria;
(6) Otras situaciones en las que el departamento administrativo de salud del Consejo de Estado considera necesario realizar una evaluación de riesgos.
Artículo 19 Si el departamento de administración y supervisión de la seguridad alimentaria y el departamento administrativo agrícola del Consejo de Estado descubren la necesidad de realizar una evaluación de riesgos de seguridad alimentaria durante el trabajo de supervisión y gestión, deberán hacer sugerencias de evaluación de riesgos de seguridad alimentaria al departamento administrativo de salud del Consejo de Estado y proporcionar información y materiales tales como fuentes de riesgo, datos de inspección relevantes y conclusiones.
En el caso de las circunstancias especificadas en el artículo 18 de esta Ley, el departamento administrativo de salud del Consejo de Estado llevará a cabo una evaluación de riesgos de seguridad alimentaria de manera oportuna y notificará a los departamentos pertinentes del Consejo de Estado de los resultados de la evaluación.
Artículo 20 Los departamentos administrativos de salud y los departamentos administrativos agrícolas de los gobiernos populares a nivel provincial o superior se notificarán entre sí con prontitud sobre la información de monitoreo de riesgos de seguridad de alimentos y productos agrícolas comestibles.
Los departamentos administrativos de salud y agricultura del Consejo de Estado se notificarán mutuamente de inmediato los resultados de las evaluaciones de riesgos de seguridad de alimentos y productos agrícolas comestibles.
Artículo 21 Los resultados de la evaluación de riesgos de seguridad alimentaria son la base científica para formular y revisar las normas de seguridad alimentaria y aplicar la supervisión y gestión de la seguridad alimentaria.
Después de la evaluación de riesgos para la seguridad alimentaria, llegamos a la conclusión de que los alimentos, los aditivos alimentarios y los productos relacionados con los alimentos no son seguros. El departamento de administración y supervisión de la seguridad alimentaria del Consejo de Estado, de acuerdo con sus respectivas funciones, anunciará inmediatamente al público, informará a los consumidores que dejen de comerlos o usarlos y tomará las medidas correspondientes para garantizar que la producción y operación de los alimentos, Se suspenden los aditivos alimentarios y los productos relacionados con los alimentos.
Si es necesario formular o revisar normas nacionales de seguridad alimentaria relevantes, el departamento administrativo de salud del Consejo de Estado las formulará o revisará inmediatamente junto con el departamento de administración y supervisión de seguridad alimentaria del Consejo de Estado.
Artículo 22 El departamento de supervisión y gestión de la seguridad alimentaria del Consejo de Estado, junto con los departamentos pertinentes del Consejo de Estado, llevará a cabo un análisis integral de la seguridad alimentaria basado en los resultados de la evaluación de riesgos de seguridad alimentaria y la seguridad alimentaria. información de supervisión y gestión. El departamento de administración y supervisión de la seguridad alimentaria del Consejo de Estado emitirá rápidamente advertencias de riesgo para la seguridad alimentaria y las anunciará al público para los alimentos que puedan tener altos riesgos de seguridad después de un análisis exhaustivo.
Artículo 23 Los departamentos de administración y supervisión de la seguridad alimentaria y otros departamentos pertinentes de los gobiernos populares a nivel de condado o superior, el comité de expertos en evaluación de riesgos de seguridad alimentaria y sus instituciones técnicas se organizarán, de acuerdo con los principios de información científica, objetiva, oportuna y abierta. Los productores y operadores de alimentos, las asociaciones de consumidores y los medios de comunicación intercambian información sobre evaluación de riesgos de inocuidad de los alimentos y supervisión y gestión de la inocuidad de los alimentos.
Enciclopedia Baidu-Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China