Comida fresca de Dali
1. Codo de Dali: El codo de Dali es un plato al vapor que ha sido famoso durante mucho tiempo en los banquetes de Qin y se puede utilizar como mesa de comedor y comida. Es famoso por su extraordinaria fragancia y excelente color, aroma, sabor y forma. El color es rojo púrpura y parece un mango, por eso se llama codo.
2. Rueda de miel: Por su forma esférica, a esta cosa se la conoce comúnmente como rueda de miel en el ámbito local. Utilice aceite y almidón para prepararlo adecuadamente, fríalo en aceite para freír y péselo con miel (ahora mayoritariamente azúcar blanca. Quedará de color dorado, crujiente por fuera y tierno por dentro, dulce y aceitoso).
3. Tortas empapadas en aceite de Dali: Las tortas empapadas en aceite evolucionaron a partir de las tortas en baño de aceite Jiadian en la dinastía Tang. La superficie del bizcocho es convexa, las burbujas esponjosas y su sabor es fragante y desaparece inmediatamente en la boca. Aspecto exquisito, como un Ling Hua inteligente. Se derrite en la boca, suave y fragante. Se llama así porque su burbuja superior se asemeja a una flor.
4. Seda del molino de agua de Dalí: Utiliza orejas de cerdo como materia prima. Como la superficie plana de las orejas de cerdo está abierta, se puede ver que son flores de terrazo, de ahí el nombre. Tiene una historia de más de 200 años. Este plato utiliza ingredientes comunes, pero es famoso por su excelente habilidad con el cuchillo. Para hacer este plato hay que picar finamente las orejas de cerdo. El plato terminado queda fino como un pelo, esponjoso y transparente, tierno y suave, agridulce y tiene un sabor único.
5. Daxie Shizhizi: Daxie Shizhizi también se llama Bobo. Llamados así porque los núcleos de los frijoles se hierven en el fondo del tabaco, estos bollos sin hueso son crujientes, salados, nutritivos, fáciles de digerir y no perecederos. Son secos, amarillos, crujientes, salados, deliciosos, fáciles de transportar y resistentes al almacenamiento.
6. Galletas Daxie Crescent: Las galletas Daxie Crescent son hermosas y deliciosas. La piel es de color amarillo brillante y un poco crujiente. El interior de la pala es suave y un poco dulce. Aunque sólo tiene un dedo de espesor, tiene varias capas y es grasoso. Aunque el costado está vacío, hay muchas semillas de sésamo afuera, lo cual es muy fragante.
7. Fideos Dali Luya: Es un famoso snack tradicional Han en Dali, provincia de Shaanxi. Tiene las características de fideos suaves y tersos y albóndigas picantes y ricas. Se llama así porque parece un diente de cocina. Las materias primas incluyen harina, panceta de cerdo, brotes de bambú, tofu frito, etc.