¿Cómo hacer una deliciosa carne de cerdo al vapor que sea grasosa pero no grasosa?

1. Seleccione la mitad y la mitad de la panceta, lave y trate los pelos de la piel del cerdo;

2 Después de que la olla esté caliente, frote la piel del cerdo y frote el lomo. Después de un rato, se puede oler un olor a quemado. En este momento, el pelo de la piel de cerdo estará caliente y suave. Después de cocinarlo, sácalo y colócalo sobre la tabla de cortar. Luego use un cuchillo para raspar el resto de la piel de cerdo. Este método es el más sencillo;

3. Después del procesamiento, puedes cortar la carne en rodajas, ni muy finas ni muy gruesas. Tras cortarlo, lo pondremos primero en un bol.

4. Luego prepara otro bol y bate 2 huevos. Revuélvelos primero y luego viértelos directamente en la panceta de cerdo. Después de agregar una cucharada de maicena, tómala y revuelve uniformemente para que cada trozo de panceta de cerdo se pueda cubrir con huevo líquido.

5. Los dos huevos de mi bol grande están en su punto. Una vez que todos los huevos estén envueltos, puedes calentar la sartén. Unte la sartén con una fina capa de aceite, luego ponga la panceta y fríala.

6. Freír primero la panceta de cerdo no solo tiene un sabor más fragante, sino que también permite freír un poco de aceite para que no quede grasosa. Fríe un lado hasta que esté dorado, luego fríe el otro lado. Una vez rebozados ambos lados, sácalo de la sartén. Este color parece extraño. Una vez servido, continuaremos volviéndolo a poner en el bol;

7 Luego cortamos unas cebolletas y jengibre, cortamos las cebolletas en trozos, cortamos el jengibre en rodajas y lo ponemos directamente en la carne de cerdo. panza después de cortar, y luego agrega 2 cucharadas de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de salsa de ostras, media cucharada de pimienta, una cucharada de sal;

8. vientre directamente. Después de revolver, el color de la panceta de cerdo se verá mejor al instante. Luego marinamos durante media hora. Mientras marinamos, cortaremos dos patatas. Después de pelar, directamente cambiaremos de cuchillo y cortaremos en trozos. Después de ponerlo en un bol añadir una cucharada de sal y dejar marinar un rato.

9. Luego preparamos un bol pequeño de arroz, añadimos agua para lavarlo, lo escurrimos y luego lo echamos directamente a la olla.

10. agua a fuego medio y esperar hasta que se acabe toda el agua. Después de secar, sofreír lentamente a fuego lento. En este momento, usa una pala para sofreír el arroz hasta que se ponga ligeramente amarillo, luego apaga el fuego y viértelo para que se enfríe;

11 Después de enfriar, usa un procesador de alimentos o una picadora de carne. para romperlo en pedazos. La picadora de carne que uso está lista en segundos. Se ve así una vez hecho, no es particularmente fino y tiene una textura un poco granulada. Este estado es perfecto;

12. En este momento, la carne también está marinada. Agrega la harina de arroz recién batida, agregando varias veces, para que cada trozo de carne pueda cubrirse con una capa de harina de arroz. Finalmente agrega un poco de agua y mezcla bien.

13. Luego preparamos un bol grande, echamos primero las patatas y luego ponemos la carne encima, para que no sea necesario añadir rodajas de cebolla y jengibre al poner la carne;

14. Una vez colocadas las piezas de ajedrez, se pueden cocinar al vapor. Cuando suba el agua, el fuego podrá cocerlo en 1 hora. Espolvorea un poco de cebolla verde picada para decorar y la fragante carne al vapor estará lista.