¿Puedo hacer tofu en verano? ¿Cómo hacer tofu en verano sin que se eche a perder?

Puedes hacer tofu fermentado en verano, pero hay que prestar atención a la temperatura. Se necesita aire acondicionado para ajustar la temperatura ambiente cuando sea necesario. Así es como se hace tofu en verano:

Materiales de preparación: 500 g de soja, 50 ml de vinagre blanco (se requiere vinagre blanco), 10 kg de agua (para hacer leche de soja), 250 ml de vinagre diluido con agua.

Pasos de elaboración:

1. Remoja la soja durante la noche y ya puedes hacer tofu a la mañana siguiente. Con una libra de soja se pueden producir casi una libra de tofu.

2. Vierte la leche de soja cruda batida en la olla grande.

3. Llenar una olla, llevar a ebullición y retirar la espuma de frijol de la superficie.

4. Si quieres beber leche de soja, puedes tomar un bol.

5. Enfriar la leche de soja a más de 80 grados, diluir el vinagre con 250 ml de agua hervida fría. o agua purificada y luego vierta lentamente el medio de leche de soja y revuelva varias veces.

6. En este momento saldrá el tofu, para luego asar el tofu al fuego para separar mejor el tofu y el agua.

7. La temperatura sube y la separación es muy evidente.

8. Apagar el fuego cuando estén casi separados.

9. Saca el tofu y colócalo en el marco que preparaste. El marco está forrado con una gasa para facilitar el drenaje.

10. Envuelve la gasa, ponle una gasa limpia y ponle un objeto pesado. Presta atención a la temperatura y enciende el aire acondicionado si es necesario.

11, imagen del producto terminado