¿El rosbif con patatas consume más combustible?

El rosbif con patatas puede consumir aceite, de la siguiente manera:

Condimentos

Pechuga de ternera (500g)

Patatas (2)

Condimentos

Ajo (4 pétalos pequeños)

Cebolla (2)

Cebolla (1)

Zanahoria (1)

Jengibre (1)

Pimienta de mijo (7-8)

Hojas aromáticas (5-6 piezas)

Anís estrellado (2-3 )

Granos de pimienta de Sichuan (un puñado)

Utensilios de cocina

Olla a presión eléctrica, wok

500g de pechuga de ternera, 2 patatas, 4 ajos pétalos, 2 chalotas, 1 cebolla verde, 1 zanahoria, 1 jengibre, 7-8 pimientos de mijo, 5-6 hojas de laurel, 2-3 anís estrellado y un puñado de granos de pimienta de Sichuan.

Remojar la pechuga de ternera en agua y cortarla en trozos pequeños de unos 3 cm (la ternera se encogerá al calentarla, así que córtala más grande).

Pelar las cebolletas y cortarlas en trozos grandes. Cortar el jengibre.

Mete la pechuga de ternera en la olla a presión eléctrica y vierte agua que no haya tocado la pechuga de ternera. Agregue cebolletas, rodajas de jengibre, vino para cocinar y todos los demás condimentos (pimientos de mijo, hojas de laurel, anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan, de los cuales 3-4 pimientos de mijo se cortan en trozos pequeños para condimentar y el resto se reserva).

Pon el tiempo de la olla a presión eléctrica a 20 minutos y empieza a guisar.

Mientras se cuece la carne, lavamos, pelamos y cortamos las patatas en trozos de hornillo. Cortar las zanahorias en dados de 1 cm aproximadamente.

Lavar las cebolletas y cortarlas en polvo. Pelar y cortar los ajos.

Después de guisar la carne, encontrarás una gran capa de espuma negra flotando sobre el caldo. Estas son las cosas sucias de la carne.

Pellizca los trozos de carne, escurre el agua y ponlos en un bol pequeño.

Vierte un poco de aceite en el wok. Cuando el aceite esté caliente, añade las rodajas de ajo y sofríe hasta que estén fragantes.

Vierte la carne guisada y sofríe hasta que la carne esté fragante.

Vierte los dados de patata y continúa salteando hasta que las patatas estén ligeramente pegajosas.

Vierta agua sin comida, agregue sal, salsa de soja light, aceite, un poco de azúcar, vino de cocción, salsa de soja light, agregue el resto de mijo y pimienta (no lo rompa), agregue las zanahorias y cocine a fuego medio durante unos 20 minutos.

Poner a fuego alto, añadir un poco de cebolla de verdeo picada, sofreír un par de veces para reducir el jugo.