Almejas fritas picantes de Tianjin

Cuando la maestra nos habló de las delicias de mi ciudad natal, pensé en el fragante cerdo desmenuzado frito con musgo de ajo, las deliciosas albóndigas de pescado y las croquetas de pescado con yema de huevo, y se me hizo la boca agua. ?

Mi madre decía que cuando yo era niño, como el invierno era muy frío, durante el Año Nuevo chino sólo podía comer carne de cerdo desmenuzada con musgo de ajo. Mi abuelo compró musgo de ajo después de ir en bicicleta al mercado y lo envolvió en una pequeña colcha para evitar que se congelara. Me gusta el cerdo desmenuzado salteado con musgo de ajo. El método específico es:?

Cortar la carne en tiras, marinar con un poco de fécula y salsa de soja, cortar los ajos en gajos, añadir aceite en una sartén caliente, sofreír los ajos hasta que estén cocidos, luego sofreír los desmenuce la carne hasta que esté cocida, y vierta el sofrito con el ajo en la olla, agregue un poco de sal y esencia de pollo. ?

De esta forma queda listo un delicioso plato de cerdo desmenuzado frito con musgo de ajo. ¡Compártelo con todos!