Hola a todos: Receta de condimento para platos fríos

1. Los ingredientes son azúcar, vinagre, pimienta, jengibre, cebolleta, sal, glutamato monosódico y aceite de sésamo.

2. Corte los pimientos, el jengibre y las cebolletas en tiras y saltee hasta que estén fragantes. Agregue los condimentos y la sopa fresca para obtener un jugo.

3. Se utiliza principalmente para encurtir verduras, como: repollo agrio y picante, pepino agrio y picante.

Dos: Salsa picante:

1. La salsa picante está hecha de salsa de soja, vinagre, azúcar, sal, glutamato monosódico, aceite de chile, aceite de sésamo, fideos con pimienta, sésamo en polvo, cebolla, ajo y jengibre.

2. Mezclar las materias primas anteriores.

3. Se utiliza para mezclar ingredientes principales, aptos tanto para carnes como para verduras, como por ejemplo: tiras de pollo picante, pepino picante, tripas picantes, rodajas de riñón picante, etc.

Tres: Salsa de aceite de camarones:

1. Los ingredientes incluyen camarones, sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo, vino Shaoxing y sopa fresca.

2. El método consiste en sofreír primero las semillas de camarón, luego añadir los condimentos y cocinarlos, blancos y salados.

3. Se puede utilizar para mezclar platos vegetarianos, como: brotes de bambú de invierno y aceite de camarón, rodajas de pollo y aceite de camarón.

Cuatro: Salsa de puerros:

1. Los ingredientes incluyen puerros encurtidos, glutamato monosódico, aceite de sésamo, sal refinada, sopa fresca y encurtidos.

2. Utilice un cuchillo para picar las flores de cebollino en puré, luego agregue los condimentos y la sopa fresca para mezclar, volviéndola verde y salada.

3. Apto para mezclar con platos vegetarianos, como: lomo sabor cebollino, pollo desmenuzado sabor cebollino, tiras de cebollino, etc.

Cinco: Salsa:

1. Los ingredientes son rebozado, sal refinada, azúcar y aceite de sésamo.

2. Primero sofreír la masa, agregar azúcar, sal, sopa clara, aceite de sésamo y luego poner la materia prima en la olla quedará de color ocre, salado y dulce.

3.Es adecuado para encurtidos y platos vegetarianos, como: berenjenas encurtidas, carnes encurtidas, etc.

Seis: Zumo agridulce:

1. Utilizar azúcar y vinagre como materia prima. Después de mezclar con el jugo, agregue los ingredientes principales de las verduras, como rábanos agridulces, tomates agridulces, etc.

2. También puedes freír o hervir primero los ingredientes principales, luego añadir la salsa agridulce y sofreír hasta que se convierta en una salsa agridulce hirviendo. Se utiliza principalmente para carnes, como costillas de cerdo agridulces, filetes de pescado agridulces, etc.

3. El azúcar y el vinagre también se pueden mezclar en una olla, hervir en agua, enfriar, remojar en los ingredientes principales durante unas horas y luego se usa principalmente para remojar las hojas y las raíces. , tallos y frutos de verduras, como pimientos verdes en remojo, pepinos, rábanos y brotes de jengibre.